A joghurt egészséges; okcheese
A joghurtot különösen egészségesnek tartják - főleg a reklámban. De mennyire egészséges a joghurt valójában?
Gazdag kalciumban
A kalcium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely felépíti a csontokat és a fogakat, és stabilan tartja azokat. A német táplálkozási társaság szerint az ajánlott kalciumbevitel felnőtteknek napi 1000 milligramm. A tejtermékek különösen nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak: 100 gramm joghurtban már 130 milligramm van. A joghurt fehérjét, magnéziumot, valamint A-, B- és D-vitaminokat is tartalmaz.
A tejnél elviselhetőbb
Mivel a joghurtban található baktériumok a tejcukor (laktóz) nagy részét tejsavvá alakítják, a laktóz-intoleranciában szenvedők általában jól tolerálják a joghurtot.
Egészséges bélflóra a joghurtnak köszönhetően?
A joghurtban található tejsavbaktériumok biztosítják természetes védekezésünk megerősödését. A probiotikumok jótékonyan hatnak a belekre. Az egészséges csírák többsége azonban már a gyomorban elpusztul, ezért nem kerülnek a belekbe, és nem tudnak ott dolgozni. Néhány „jó” baktérium azonban ellenáll a gyomorsavnak és a belekbe kerül. Ahhoz, hogy valóban megváltozzon a bélflóra, napi 200 gramm természetes joghurtot kell megenni.
Zsírosítja a joghurtot?
Nyugodtan fogyaszthat natúr joghurtot hozzáadott cukor vagy más édesítőszer nélkül. Ugyanez vonatkozik a szupermarketek nagyszámú joghurtjára, amelyeket inkább desszertként, mint ételként kell tekintenie.
Következtetés
Magas kalciumtartalma miatt a természetes joghurt egészséges. Annak ellenére, hogy nincs a bélben rejlő csodahatása, amelyet mindig reklámoznak, a bélbe kerülő baktériumkultúrák valóban működnek. Mivel a kész gyümölcsjoghurtnak általában nincs sok közös vonása a természetes termékkel, kerülni kell.
Egyébként: Megtudhatja, hogyan készíthet könnyedén joghurtot a "Készítsen magának joghurtot" cikkünkből.