A jól étkezés művészete, Alain Alexanian BIO - Az íz ünnepe
A jól étkezés művészete, Alain Alexanian BIO
Valósággá vált projekt, az összes romániai iskolában terjesztett füzet román nyelvű kiadása, a román kormány Fenntartható Fejlődésért Felelős Osztályának rendkívüli támogatásával készült projekt, amely részleg Románia jobb és fenntartható fejlődéshez vezet.
Ez a könyv segít az egészséges táplálkozás elveinek jobb megértésében a változatos ételfogyasztás szempontjából, és segít megérteni testünket, valamint az emésztőrendszer és az idegrendszer két "agyát" is.
ROMÁNIA gyermekei,
A gyermekei mind az 5 érzéke révén felfedezheti a világot és az életet.
Mindannyiunknak megvan az 5 érzékszerve, ezért 5 típusú memóriánk is van:
- Látom: emlékezünk arra, amit láttunk (ételkészítés, piacok),
- hallás: amit hallottam (egy kenyér felrepedése, amikor eltöri vagy forrásban lévő edény),
- tapintható: amit megérintünk (eper, őszibarack, citrom, uborka, sárgarépa),
- szag: emlékezünk a szagokra (sült csirke, pörkölt, gombócleves),
- íz: ízek emléke (szilvalekvár, almatorta).
A gyermekek szerte a világon általában inkább egy olyan ételt kóstolnak meg, amelyet ők maguk válogattak, vagy inkább főztek. Éppen ezért, amennyire csak lehetséges, próbáljon bekapcsolódni a különféle ételek elkészítésébe, amelyek nagyban hozzájárulhatnak az íz kialakulásához és fejlődéséhez.
Az idő múlásával sokat variálhatja étrendjét, és így sokféle új textúrával és ízzel érintkezhet. Az ízek sokféleségének végtelen világa, ahol soha nem fogunk meglepődni a konyhában, egyik vagy másik családban, egyik vagy másik régióban, egyik vagy másik országban.
Teljesen igaz, hogy időnként több időbe vagy több kísérletbe telik, amíg gyermeke végre teljes mértékben megbecsüli egy új ételt. De! A család, a tanárok, a felnőttek egész világa elengedhetetlen modell számodra az úton, hogy felfedezhesd, mi a kellemes vagy sem a különféle ételekben.
A legkívánatosabb dolog természetesen a szüleiddel főzni, az összetevőket megérinteni, megkóstolni, megnézni, megfigyelni, szórakozni, megpróbálni irányítani a dolgokat, minél többet megérteni a történtekből ( esetleg sütőben növekedni kezdett sütemény vagy színét megváltoztató homár), liszttel játszani, csokoládét kóstolni, egyszerűen örömmel tölt el, hogy ott lehet, az akció közepén, kiteljesedve a számodra kijelölt szerepet.
Ez az egyedülálló életmód és fejlődés, a családban mindig uralkodó meleg légkörben arra készteti, hogy később egy ilyen fontos élményt megismételjen az életében.
Éljen a Konyha, éljen az egyszerűség, éljen Románia csodálatos gyermekei!
Alain Alexanian
Szakács Michelin csillaggal