A jövő táplálkozási oktatása; UMSCHAU ZEITSCHRIFTENVERLAG online bolt
Itt a táplálkozással foglalkozó szakkönyveket talál. Partnerkiadóink könyveit is kínáljuk az egészséges táplálkozás témájában.
Jövőbeni táplálkozási oktatás
A professzionalizáció intézkedései és hatékonysága
Szerkesztette: Christel Rademacher és Ines Heindl
A táplálkozási oktatás célja az emberek felhatalmazása,
a saját étrend politikailag felelős, társadalmilag felelős
és demokratikusan részt vesz a komplexumban
a társadalmi viszonyok alakítására.
Hogyan lehet ezt elérni?
Címmel 2014-ben a Német Táplálkozási Társaság (DGE) munkakonferenciát szervezett
"Táplálkozási oktatás a jövő számára".
Ő alkotta meg ennek a könyvnek az alkalmát.
A konferencia lendülete intenzív volt, és óriási előrelépést hozott: megalakult a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE), valamint a nappali és iskolai táplálkozás országos minőségi központja (NQZ), és a hálózatépítő központok tovább fokozták munkájukat és orientációjukat Az iskola kibővíthető a napközivel is. A táplálkozási oktatás kihívása elfogadott!
Oktatók, tanárok, diákok, táplálkozási szakemberek és szorzók a táplálkozási oktatás interfészén a napköziotthonokban, iskolákban és a hatóságoknál. Vendéglátóipari koncepciók biztosítója.
Prof. Dr. Christel Rademacher
ökotropológiát tanult a Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonnban, a táplálkozásra és a dietetikára összpontosítva.
A Niederrhein Alkalmazott Tudományok Egyetem ökotrofológiai tanszékének dékánhelyettese és az alkalmazott táplálkozástudomány professzora. Christel Rademacher a Német Táplálkozási Társaság speciális média- és táplálkozási kommunikációs osztályának vezetője, valamint a DGE táplálkozási nevelési szakembercsoportjának vezetője volt.
Prof. Dr. Ines Heindl ret.,
Oec. troph., a bonni egyetemen tanult és doktorált. A magánszektorban és a Kieli Egyetemen végzett munka után a későbbi Flensburgi Európai Egyetem Egészségügyi, Táplálkozási és Sporttudományi Intézetébe.
2015-ös nyugdíjazásáig német és európai modellkísérleteken dolgozott a táplálkozás oktatási területén,
Egészségügy, fogyasztás, a tanulmányi és iskolai tantárgyi táplálkozás, valamint a fogyasztói oktatás fejlesztése Schleswig-Holsteinben.
leírás
Jövőbeni táplálkozási oktatás
A professzionalizáció intézkedései és hatékonysága
Szerkesztette: Christel Rademacher és Ines Heindl
A táplálkozási oktatás célja, hogy az emberek összetett társadalmi körülmények között politikailag felelősségteljesen, társadalmilag felelősségteljesen és demokratikusan részvételi formában alakítsák ki saját táplálkozásukat. Hogyan lehet ezt elérni?
A könyv hozzájárulása rávilágított a táplálkozási oktatás fontosságára és értékére. Mivel a modern fogyasztói társadalom mindennapi életéhez szükséges alapoktatás része, és ezáltal a társadalmi részvétel előfeltétele.
A táplálkozási nevelés az étkezési kultúra része. Kialakulnia kell az egészséget elősegítő étkezési magatartásnak - ezért a koncepciókat és intézkedéseket be kell építeni a társadalmi kontextusba. Ennek felelőssége sok szereplő - szülők, család, kortársak, oktatók és sok más - között oszlik meg - senki sem kerülheti el felelősségét az adott szerepkörben.
Ezért a könyv központi kérdései a következők:
Mit ér nekünk, mint társadalomnak a táplálkozási oktatás? ?
Mit érhet el a táplálkozási oktatás az étkezési kultúra szempontjából?
a felesleges és pazarolt élelmiszerek között ?
Az oktatás filozófiai és szociológiai osztályozása után az étel és a táplálkozás, a táplálkozási oktatás szerkezete, keretfeltételei és jelenlegi helyzete bemutatásra kerül ebben a könyvben. A sikeres projektek mint példaképek és bevált programok bevált eszközökkel biztosítják a táplálkozási oktatás jövőbeli tényezőit. A steak tulajdonosok felelősségét és a célcsoportok igényeit az interjúk tartalmazzák. Ennek alapján a projektek fenntarthatósági programokká növekedhetnek.