A káliumtartalmú ételek nagyon fontos szerepet játszanak a gyermekek nevelésében
A kálium és a szelén két rendkívül fontos ásványi anyag az egészség és az erőnlét szempontjából. Az orvosok szerint a kálium elengedhetetlen a gyermekek növekedésében és fejlődésében. Segít az idegi impulzusok továbbításában is.

A kálium természetesen megtalálható az olajgyümölcsökben, az aszalt szilvafélékben, a banánban, a petrezselyemben, az endíviában, a sárgabarackban, a paradicsomban - húsleves, spenót, fehérkáposzta, gomba, torma, zabpehely, szárított hüvelyesek (bab, borsó, lencse), de állati eredetű termékekben.
A kálium a pulzus és a test vízmennyiségének szabályozásában is segít. Javasoljuk, hogy ha a kálium nem elegendő a szervezetben, és amelyet táplálkozási szakember ír elő, óvatosan kell adni vesekárosodásban szenvedő személyeknek.
A szelén természetes forrásokból vásárolható meg, például búzacsíra, fokhagyma, hagyma, teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs. Ez az ásványi anyag segít fenntartani a test fiatalságát, megvédve a szabad gyököket. A szelén állati eredetű termékekben is megtalálható: rákfélékben, tonhalban, kagylókban.