Mítosz diétakultúra-online

A fogyókúrás étrend nem működik, de nagy üzlet, főleg Szilveszter környékén és a fő ünnepi időszak előtt. A böjt új trend, kulcsszó: méregtelenítés, elimináció, regenerálás. De nem nélkülözheti. Tehát hogyan és mit kell enni?

• 1. tengely: Diagnózis
  Az elhízás és a krónikus betegségek járványszerűen növekednek, az étlap egyre egyszerűbb és egységesebb.
  
• 2. tengely: Prognózis
  A betegség mindkettőt megteheti: nem eszik vagy eszik függőséget. Ami azt jelenti: korlátozott életminőség és várható élettartam.
  
• 3. tengely: Fejlesztés
  Túl sokat, túl keveset, kiegyensúlyozatlanul enni: veszélyes dolog. És ne felejtsd el: a gének felelősek az emberek közötti súlykülönbségek 60-70 százalékáért.
  
• 4. tengely: Intelligencia
  Milyen hatást gyakorolnak testünkre a zsírok, fehérjék és szénhidrátok? Vitaminok, rostok és ásványi anyagok, édesítőszerek és tartósítószerek, koffein, alkohol vagy probiotikumok? Tim Spector részletesen elmagyarázza a táplálkozástudományok (gyenge) teljesítményrekordjait, megjegyzéseket tesz és ajánlásokat merészelni. Végül pontosan ez vezet a sikerhez: "Egyél másképp. Tegyen jóllakást." (Nicole Jäger) A böjt tiszta luxus!
  
• 5. tengely: Test
  Testünk, mondja Spector, valójában a mikrobiom gazdaszervezete - egy hatalmas, 100 billió baktérium közösség. Ez a mikrobiom befolyásolja, hogy mennyi kalóriát veszünk fel az ételtől és veszünk be. Regenerálásához a genetikus azt javasolja: "Fogyasszon rosttartalmú ételeket és erjesztett termékeket, például teljes zsírtartalmú sajtot és joghurtot cukrozott diétás joghurt helyett. Állítsa le az antiszeptikus életmódot, kertészkedéssel tegye ki magát új mikrobáknak! Vegyen magának kutyát! Vagy nyaralni Indiába! "
  
• 6. tengely: Psziché
  Nicole Jäger, kövér ember (maximális súlya 340 kg) a "testnácikkal" teli társadalomban azt mondja: Ez a társadalom zaklatja túlsúlyos embereit, követeli, hogy hagyják abba az evést. "Ez az ételt fegyverré teszi, amellyel megvédheti magát a büntetés ellen. És önmagával szemben is. Gyakran ettem, amíg hasfájásom nem volt. Vagy hetekig éheztem."
  
• 7. tengely: Mindennapi élet
  "Egy reggel a testem felébresztett. Kint sütött a nap, és bent, a 65 négyzetméteres világegyetememben a világ alatt volt. Alig kaptam levegőt, olyan erősen és gyorsan vert a szívem, hogy majdnem megfulladtam Szédültem, beteg voltam és fáztam, halálra féltem és egyedül voltam. " Tim Spector Nicole Jägerhez hasonló ébresztést tapasztalt: látássérült szenved egy sítúra során. Lehetséges okok: sclerosis multiplex, agydaganat vagy stroke. A megoldás mindkettőre: saját életre szóló étkezési szokásainak megváltoztatása.
  

Tim Spector: Mítosz diéta.
Amit valóban tudunk az egészséges táplálkozásról.
Berlin: Berlin Verlag 2016, 415 oldal, 24,70 EUR

Nicole Hunter: Zsírtalanító.
A fogyás anatómiája. Reinbek itt
Hamburg: Rowohlt Verlag 2016, 285 oldal, 13,40 EUR

03/2016. Számú GEO: Böjt. Miért a bölcs lemondás a legjobb gyógyszer. 7,00 EUR

---