A kalóriabomba gyorséttermi kebab a napi zsírszükséglet kétharmadát teszi ki
A nachrichten-től. 2013. augusztus 13-án, 10:20
LINZ. Különleges hozzáadott érték nélküli kalóriabombák: pizza, kebab és sült tészta. Az AK fogyasztóvédelem elemzése azt is mutatja, hogy a mértékkel fogyasztott gyorsétterem nem káros az egészségre.
Az osztrákok nem csak a Bosznát és a Käsekrainert szeretik, népszerűek a gyorséttermi pizzák, kebabok és sült tészták is. A Felső-Ausztriai Munkaügyi Kamara fogyasztóvédelmének elemzésére került ez a három étel. Az eredmény: "Az ételek többnyire kalóriabombák, különösebb hozzáadott érték nélkül, de mértékkel fogyasztva nem károsak az egészségre."
A linzi Belan Ziviltechniker-GmbH laboratóriumában megvásárolt pizza, kebab és sült tészta fűtőértékét, valamint szénhidrát-, fehérje-, zsír-, telített zsírsav-, cukor-, étkezési só- és rosttartalmukat vizsgálták.
Táplálkozási elemzés letöltésre
Kalóriatartalom
A tesztelt termékek többsége igazi kalóriabomba. Negyed darab szalámi vagy zöldségpizza 497 vagy 400 kcal körül van, a sült tészta egy része zöldséggel átlagosan 517 kcal, a kebab pedig 684 kcal. Összehasonlításképpen: az ajánlott napi energiafogyasztás egy felnőtt számára 2000 kcal körüli.
Zsírtartalom
A szalámi pizza legfeljebb 15,4 gramm, a növényi pizza legfeljebb 12,5 gramm és a kebab legfeljebb 11,9 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm alapján. A sült tészta viszonylag alacsony zsírtartalmú, 0,8–5 gramm 100 gramm súlyú. Egy kebab fedezi a teljes napi zsírszükséglet kétharmadát, a sült tészta pedig csak egyharmadát teszi ki.
Telített zsír
A telített zsírok növelik a zsíranyagcsere-betegségek, a szívrohamok és a stroke kockázatát. A jelenlegi táplálkozási ajánlások szerint a teljes energia legfeljebb tíz százalékát kell elfogyasztani telített zsírsavak formájában. Tanács: Kevesebb szalámi pizza és ha gyorsétterem, akkor a legjobb tészta vagy kebab a második legjobb megoldás.
Sótartalom
A só magas vérnyomáshoz, érrendszeri károsodáshoz és szívbetegségekhez, következésképpen szívrohamokhoz és stroke-okhoz vezethet. Ezért naponta legfeljebb 6 gramm étkezési sót (kb. Egy teáskanál) javasolunk. A tesztelt ételek több mint fele meghaladta a napi ajánlott sómennyiséget, a sült tészta már egy adaggal.
Rost
A gyorsétterem általában túl kevés rostot tartalmaz. A rost azonban fontos a teltség érzéséhez. Ezért az emberek gyakran többet esznek gyorsétteremmel, mint más ételekkel. Egy kebab, egy darab zöldségpizza vagy a sült tészta egy része 50-100 százalékkal fedezi az ajánlott élelmi rostokat naponta. Ehhez képest egy szalámi pizza kevesebb rostot tartalmaz.
Mint a diéta többi részében, ugyanez vonatkozik a gyorséttermekre is: "az adag teszi a mérget". Nincsenek teljesen egészséges vagy egészségtelen ételek, a mennyiség mindig számít. A gyorséttermi árusok nagyon nagy adagokat szeretnek hirdetni.
Az AK fogyasztóvédői azt tanácsolják: "Válasszon egy kis adagot, és adjon hozzá salátát, zöldséget vagy gyümölcsöt."
És egy másik tipp, amely általában az evésre vonatkozik: Szánjon rá időt. Hosszú rágással az étel elegendő nyállal dúsul az optimális emésztési folyamathoz, és ezáltal optimális jóllakottság érzetet ér el.