A kalóriasűrűség kiszámítása - Silke Rosenbusch
Utolsó blog cikkem után, amely az ételek kalóriasűrűségéről szólt, két dolgot kérdeztek tőlem:
- Hol van feltüntetve az italok kalóriasűrűsége?
- Hogyan is lehet kiszámolni a kalóriasűrűséget?
A dolog:
A kalóriasűrűség fogalma nem vonatkozik az italokra, mivel az italok sok víztömeget tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy egy 0,33 literes Coca-Cola dobozban például 123 kcal van ...
Tehát talán először a 2. kérdésre kellene válaszolnom:
Hogyan számolja egyáltalán a kalóriasűrűséget?
Vegyünk el bármilyen ételt, például egy almát, és lemérjük. Egy közepes méretű alma súlya átlagosan 80 g, a kronométer szerint 41,6 kcal.
Most osszuk el a kalóriákat a grammok számával:
Az alma kalóriasűrűsége 0,52, ezért érdemes enni. - Emlékszünk: a maximumnak körülbelül 2-nek kell lennie.
És most térjünk vissza a kólánkhoz:
333 g kóla 123 kcal
A Coca-Cola alacsonyabb kalóriasűrűségű lenne, mint egy alma, és segítene a fogyásban.
Természetesen mindenki tudja, hogy ez nem így van. A Coca-Cola egészségtelen és hízik. Valójában még ezt is tudja, ha üdítőit és levét fogyasztja előtt Egy étkezéskor elfogyasztva ez azt jelenti, hogy kevesebb helyett TÖBBET eszel. Az emberek nem képesek a folyékony kalóriákat és energiatartalmukat helyesen felmérni, sőt felnőttkorukban elveszítik ezeket. (3)
Dr. David Ludwig gyermekorvos és endokrinológus, és mindent megtesz annak érdekében, hogy oktassa a világot arról, mennyire káros a cukor, és hadat üzent a túlsúlyos gyermekeknek. Ludwig kutatásban is dolgozik, és csapatával együtt tanulmányozták, hogy a cukros italok előterhelése mit jelent a gyermekek energiafogyasztásával. Megvizsgálták, hogy a gyermekek képesek-e csökkenteni az üdítőkből származó kalóriatöbbletet egy későbbi, hogy kompenzálja az alacsonyabb táplálékfelvételt. A fiatalabb gyerekek jobban tudták ezt megtenni. Minél idősebbek lettek, annál nehezebb volt nekik.
Felnőttek számára, ha gyümölcslét vagy üdítőt fogyasztanak az étkezés előtt, TÖBB kalóriát fogyasztanak a következő étkezés során, nem kevesebbet, mint azt a kalóriasűrűség sugallja, vagy ahogy gondolnánk, mivel a kóla egyébként is tartalmaz kalóriát.
Valószínűleg mindez összefügg azzal a ténnyel, hogy a vadonban nincsenek kalóriás italok. A tej és a vér kivételével. Ezáltal a tejet csak az újkőkori forradalom óta fogyasztják, a vért pedig csak a maszájok körében, és természetesen nem a szomjúság oltására.
Ezért az elfogyasztott kalóriák nem részei a Get Out of the Lust Trap Challenge-nek
És ez azt hiszem, megválaszolja ezt a két kérdést.
Ennek ellenére beépítheti a kalóriatartalmú folyadékokat az ételbe. Szójatej zabpehelyen mindenképpen lehetséges. Csakúgy, mint az almalé egy sütemény receptben. Csak igyál, ne igyál kalóriát.