A kalóriavadász diéták haszontalanok
HÍREKÉRDÉS
Egy amerikai szakember álláspontot képvisel az ételekben lévő kalóriák számlálása ellen. Az a kalóriaszám, amelyet vélhetően elfogyasztunk, nem mindig lenne megfelelő.
A joghurt 80 kalóriát, 100 g gyümölcssaláta körülbelül 50 kalóriát tartalmaz, a mogyoró önmagában pedig 10 kalóriát tartalmaz. Míg néhány diétás drogos fejből tudja ezeket a kalória-egyenértékeket, Rob Dunn, az észak-karolinai egyetem amerikai biológusa a Scientific American folyóiratban a közelmúltban számos tudományos érvet fogalmazott meg a számok diktálása ellen. Rob Dunn szerint valóban, ha fogyni akar, a kalóriák alapos számlálásának haszontalan a tény. És ez sok okból kifolyólag. Először is, a tudós elmagyarázza, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az élelmiszer-címkén feltüntetett kalóriák száma valójában eltérhet a felszívódástól egyénenként. Mindenki másképp emésztene, a bélbaktériumok típusától és bőségétől függően. Szakértők szerint például az elhízott emberekben túl sok a baktérium, így hatékonyabban tudják felszívni a kalóriákat.
Ennek a biológusnak egy másik érve szerint azt állítja, hogy az élelmiszer-címkék alapjául szolgáló táplálkozási adatok nagy része nem naprakész, és a XIX. Századi tudományos adatokból származik. Ezen túlmenően, a Daily Mail által közölt kommentárokban Rob Dunn egy tudományos tanulmányra hivatkozik, amely tavaly kimutatta, hogy a 170 kalóriát tartalmazó mandula adagon a valóságban inkább 129 kalóriát szívna fel a szervezet. Az egyik magyarázat az, hogy sok étel egyszerűen áthalad a testen anélkül, hogy valóban megemésztené, mert emésztőrendszerünknek nem lennének eszközei a magok és a kemény rostok lebontására. Más szakemberek is megerősítik, hogy a ténylegesen felszívódó kalóriák száma személyenként változik, de ezt azzal magyarázzák, hogy a testben a kalória felszívódásának átalakulása emberenként változik.
Hallgassa meg Arnaud Cocaul-t, táplálkozási orvos: "A kalória továbbra is kalória marad, másrészt a sors a testben különbözik. Mindenki metabolizálódik, ezért másképp alakítja át a testben lévő kalóriákat. "