A káposztafélék annyira egészséges vitamin- és ásványianyag-adományozók - nézet
Minden, ami a Kohl nevében van, csípős illatot áraszt és puffadást okoz. Az ilyen gondolkodás és ezért a Chabis and Co. elkerülése meglehetősen egyoldalú, és messze nem tesz igazat ennek a nagy zöldségcsaládnak.
Sokoldalú káposztafélék
A káposztanövényeket különféle módon lehet feldolgozni finom ételek készítéséhez. Függetlenül attól, hogy fehér vagy vörös káposzta, rózsa, virág vagy kínai káposzta - ezek a zöldségek meleg ételekhez alkalmasak, amelyek megtöltik a gyomrot, és különösen népszerűek télen. A sós és a kelkáposzta kivételével finom saláták készítésére is felhasználhatók.
Káposztafélékben van
És még több pluszt tudnak előállítani: Számos táplálékkiegészítő élelmi rost és rengeteg tápanyag, különösen kalcium, magnézium, kálium, jód, cink, vas, valamint B-vitaminok (például folsav) és C-vitamin a különböző fajtákban találhatók. Mindannyian vadon, botanikusan keresztes növények szelekciójából és tenyésztéséből származnak. A másodlagos növényi anyag, a glükozinolát (mustárolaj) nemcsak a jellegzetes káposzta ízt adja, hanem egészségesnek is tekinthető.
A káposztafélék szintén igazi könnyű termékek. Fajtától függően csak 10-35 kalória van 100 grammban (nyers).
A káposztafélék mellékhatásai
A mellékhatások elleni óvintézkedéseket is meg lehet tenni. A főzővízben egy tejnyi tej csökkenti a káposzta ízét. Kömény, borókabogyó és/vagy édesköménymag hozzáadása (ízétől függően egy zacskóban, amelyet főzés után a fűszerekkel együtt eltávolíthat) megakadályozza a puffadást. Salátáknál segít, ha a vágott káposztát rövid időre leforrázza vízzel (blanch). Egyébként, mint minden rostban gazdag termék esetében, a bélgázokat a belekben lévő rostok lebontása okozza.
Az „erjesztett étel” a legtöbb számára nem hangzik különösebben étvágygerjesztőnek. Nem csak finom lehet, hanem egészséges is. Az új szuperélelmiszer ideális néhány kiló leadására is.