A karácsonyi vásár öt legnagyobb bűne
A karácsonyi vásárok nyitottak és mindenféle illatos és finom finomságokkal csábítanak. De vigyázz: valódi kalóriabomba lapul közöttük. Mennyit engedhet meg magának, és hogyan lehet kompenzálni az apró bűnöket? Pia Salchert táplálkozási szakember a lipcsei Helios Park-Klinikum klinikáról a karácsonyi vásár legnagyobb hizlalóinak alacsonyabb kalóriatartalmú alternatíváiról szól.
feloszt
A kulináris kísértések minden sarkon leselkednek karácsonykor. A bratwurst, a burgonyás palacsinta és a tarte flambée standjai édes bűnökkel állnak össze, például sült mandula, cukorkás fogselyem és sütik. Kalóriaegyensúlyt veszünk.
1. Pörkölt mandula
Szaguk átterjed az egész karácsonyi vásárra. Édes és meleg, tökéletes karácsonyi snack. A klasszikus pörkölt mandulán kívül gyakran találhat csokoládét, vaníliát vagy kókuszt is. A mandula önmagában nagyon egészséges, mert értékes zsírokat tartalmaz. De cukorral karamellizálva igazi kalóriabomba. 100 grammban körülbelül 500 kilokalória van, ami majdnem kétszer annyi, mint a sült krumpli. De vannak alternatívák is, ahogy Pia Salchert tudja: „A gesztenyék egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek és jó okkal: nemcsak finomak, de kevesebb zsírt, több fehérjét és B-vitamint is tartalmaznak. Ezek segítenek a vörösvértestek képződésében, elősegítik az egészséges bőrt és támogatják az agyat. ”100 grammban csak 210 kalória van - fele annyi, mint a sült mandula.
A gesztenyék egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek és jó okkal: nemcsak finomak, de kevesebb zsírt, több fehérjét és B-vitamint is tartalmaznak. Ezek segítenek a vörösvérsejtek képződésében, elősegítik az egészséges bőrt és támogatják az agyat.
Pia Saclchert, a lipcsei Helios Park-Klinikum táplálkozási szakértője
2. Bratwurst tekercsekkel
Ahol grill van, az nincs messze: a népszerű bratwurst mustárral vagy ketchuppal. A sok édes finomság mellett a kiadós snack változatosságot nyújt a karácsonyi vásáron. De azt gondoltad volna, hogy a jó öreg tekercses tekercsből óriási 490 kilokalória lesz belőle? - Ha nem akarja nélkülözni a húst, akkor megkaphatja a steaket - vagy ami még jobb, a pulykahúst. Ezek kevésbé zsírosak és jelentősen alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek ”- mondja a táplálkozási szakember. Ha nincs kedved húshoz, használhatsz gombás serpenyőt vagy vegetáriánus kézi kenyeret.
3. Quark golyók
Meleg, puha és édes: sajnos a kvarkgolyók nem annyira ártatlanok, mint a neve is sugallja. A Quark a kiegyensúlyozott étrend része, de valójában nincs sok benne a klasszikus kvarklabdákban, amelyeket a karácsonyi vásáron találunk. Mivel a különlegességeket zsírban sütik, és buja cukorréteget kapnak. 100 gramm kvarklabdában jó 420 kilokalória van. Pia Salchert azt tanácsolja, hogy mértékletesen élvezzék a kerek finomságokat: "Ahelyett, hogy egyedül fogyasztanánk az öt csomagot, jobb, ha kvarkgolyókat osztunk meg barátainkkal, vagy megragadunk egy friss gofrit."
4. Lumumba
Ha nagyon hideg van, akkor a forró italok a legjobb ízűek a karácsonyi vásáron. A hagyományos forralt bor mellett egyre népszerűbbek a forró kakaóitalok, például a Lumumba. Mint sejteni lehet, a tej, tejszín, csokoládé és cukor vastag tömege sajnos nincs megfelelő egyensúlyban, és gyorsan eléri a 400 kilokalóriát - vagy több, az alkoholtartalomtól függően. "Minél több alkohol, annál több kalóriát tartalmaznak az italok" - mondja Pia Salchert. "Lumumbához képest a klasszikus forralt bor a jobb alternatíva, csészénként körülbelül 200 kilokalóriával" - mondja a táplálkozási szakértő. Nem szabad azonban túlzásba esnie a forralt borral, és néha meg kell ragadnia a gyerekek puncsját.
5. Nutella palacsinta
Cukorral, fahéjjal, esetleg almaszószsal? A francia palacsinta nem csak a karácsonyi vásáron található, és szinte bármivel kiegészíthető - a finom nugátkrém különösen népszerű. És már sejtette is: a Nutella tele van cukorral és zsírral, ami azt jelenti, hogy a krémeknek gyorsan 400 kilokalória van a számlán. "Ha kalóriát szeretne megtakarítani, használhat almaszószt vagy porcukrot" - tanácsolja Pia Salchert.
De hol van a karácsonyi vásár látogatásának öröme, amikor csak a kalóriák számolásával vagy elfoglalva? A táplálkozási szakembernek erre is van válasza: „Azok, akik az év hátralévő részében egészséges és kiegyensúlyozott ételeket fogyasztanak, túlzásba eshetnek a karácsonyi vásáron, és megfeledkezhetnek a kalóriákról. Ha tenni akarsz valamit a tested és az egészséged érdekében, akkor megtalálod az egyensúlyt a testmozgásban, pl. B. hosszabb sétákon. ”Az egyik vagy másik az ünnepeket arra is felhasználhatja, hogy sportoljon családjával vagy barátaival. Aztán a következő Lumumba sokkal jobban ízlik a karácsonyi vásáron.