A kárászleves Vitamix receptje

Egész leveseket, beleértve a csontokat is, ebben a levesben használják. A Vitamix® keverő olyan finomra őrli a csontokat, hogy sima leves keletkezzen.

kárászleves

Szükséges teljes idő:

Nehézségi szint:

összetevők

  • 320 g (1) kárász, ponty vagy más fehér hal, főzésre kész
  • 15 g (3 db) friss gyömbérgyökér, hámozott
  • 3 g (1 teáskanál) só, opcionális
  • 2 teáskanál aji mirin
  • 1 újhagyma, csak fehér részek
  • 2 teáskanál rizsborecet
  • 400 ml (1 csésze) forró víz
  • 1 csésze (60 g) fehér retek, kockákra vágva

készítmény

  1. Készítsen elő egy bambusz párolót. Helyezzen kárókat, szelet gyömbért és fehér retket a gőzösbe. Gőzölje nagy lángon 15 percig, amíg a hal meg nem fő.
  2. Helyezze a kárászot, a retket, a mirint, az újhagymát, az ecetet, a sót és a vizet a Vitamix tartályába a megadott sorrendben, és zárja le a fedelet.
  3. Válassza ki az 1. szintet, kapcsolja be az eszközt, és fokozatosan növelje a sebességet a legmagasabb szintre. 3 percig turmixoljuk.

3 percig történő keverés biztosítja a halcsontok finom őrlését.