A karfiol elindította a Clea konyhát

konyhát

Hogyan lehet testre szabni a karfiolt? A természet jó. Gratinként még jobb. De az egész ... hogy fogalmazzak? …. Kicsit ismétlődő? Ezen gondolkodva azt gondoltam magamban, hogy soha nem kóstoltam karfiolos pitét. Számomra, aki mindennel pitét készít, ez a gondolat meglepő volt. Tehát nem kellett sok idő elhatározni, hogy elválasztom a párolt karfiolt a legjobb barátaival: szezámmal és curry-vel. Az eredményről szólva idézem apámat, aki nagyon illik aznap: "Nem lehet tagadni, még mindig jobb így, mint durván" .
Megjegyzéseinek kiegészítéseként azt mondanám, hogy valóban nagyon jó volt: a curry, a szezám és a mustár fokozta a karfiol kissé nyájas ízét, míg a kecskesajt és a tofu gondoskodott a textúráról ... tél vigasztalta a bajba jutott karfiolt. !

Karfiol és szezám pite
4 fő részére

1 kis párolt karfiol
180g T80 liszt
só
curry
egy kis pohár vizet
4 evőkanál olívaolaj
1 blokk (125g) tofu
1 nagy pohár szójatej
1 evőkanál tahini (szezámpüré)
1 evőkanál mustár
1/2 friss kecskesajt
szezámmag
snidling

Készítsük el a pite kérget: keverjük össze a lisztet, sót, egy teáskanál curry-t, olajat és vizet. Gyorsan formáljon gömböt, gördítse ki és bélelje ki a forma alját. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Vágjon kis csokor főtt karfiolba, és tegye bele a formába, hogy ellepje az egész pite héját. Szórj meg egy kis sót. A tofut villával pépesítsük, fokozatosan adjunk hozzá egy kis szójatejet. Még villával keverje hozzá a tahinit és a mustárt, majd fokozatosan adja hozzá a szójatejet. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá 2 teáskanál curry-t és a friss kecskesajtot. Befejezzük a szójatejjel, még mindig mindent villával összetörve. Öntse ezt a keveréket a karfiolra, és díszítse frissen vágott metélőhagymával és szezámmaggal. 45 percig sütjük 180 ° -on.