A karfiol nyers fogyasztása Erre figyelnie kell
2019. március 28., készítette: Etta Fremer Kategóriák: Táplálkozás
A karfiol nagyon egészséges, nyersen is könnyen fogyasztható. Itt megtudhatja, hogy a karfiol miért nyers különösen egészséges, és mire kell figyelnie az elkészítése során.
A karfiol Németországban is növekszik, ezért beszerezheti június nak nek október regionális vásárolhat. A legtöbb recept előírja, hogy főzze a zöldségeket. De mint a legtöbb zöldség, a karfiol nyersen is fogyasztható.
Mikor érhetők el pontosan a németországi paradicsomok? És milyen salátát ehetsz télen? Megmutatjuk, amikor
A karfiol nyers fogyasztása: népszerű nyers vegán alapanyag
Ha nyersen eszik a karfiolt, a zöldségek megőrzik egészséges tápanyagukat. A zöldségek könnyen emészthetők - ezért általában biztonságos a nyers karfiol fogyasztása.
Csak Pajzsmirigy betegségben és jódhiányban szenvedők nem szabad túl sok nyers karfiolt vagy más nyers keresztes növényt fogyasztani. Bizonyos körülmények között ezek gátolhatják a jód pajzsmirigybe történő felszívódását. Ez azt jelenti, hogy a szervezet kevesebb pajzsmirigyhormont képes előállítani vagy kiválasztani.
A karfiol könnyen elkészíthető és hosszabb ideig friss marad, mint a saláta. Ban,-ben nyers vegán Például egy konyhában reszelve jön Bolognai szósz használatra. A karfiolmálna gyorsként is alkalmas rizsszerű köret, nem kell főzni.
A káposztát egyszerűen használhatja a-ként is saláta készít. Ehhez egyszerűen aprítsa fel a friss karfiolt konyhai reszelővel. Ezután friss konyharuhába csomagolja, és erőteljesen kinyomja a nedvességet. Keverjünk hozzá még néhány zöldséget és egy öntetet - kész a saláta. Ez nem csak ízlik, hanem szuvenírként is használható piknik vagy a BBQ party.
Azok, akik tudatosan étkeznek, megpróbálnak minél több zöldséget fogyasztani - egyes fajták egészségesebbek nyersen, mint főzve. Szintén…
Egyél nyersen karfiolt, és szerezz egészséges tápanyagokat
A finom káposzta magas rosttartalmú, de sok fontosat is tartalmaz Vitaminok, mint:
- A-vitamin,
- B-vitaminok (B1, B2, B6),
- C vitamin, (főleg a Romanesco-ban)
- E-vitamin
- és K-vitamin
Ezen kívül vannak mások a karfiolban fontos tápanyagok mint magnézium, Kalcium és kálium.
A karfiol az egyik keresztesvirágú zöldség, amely kb Mustárolaj-glikozidok funkció. Ezek másodlagos növényi olajok, amelyek zúzáskor szabadulnak fel. Többek között felelősek a retek éles ízéért. A karfiol enyhén csípős lehet, ha nyersen fogyasztod.
Ezen értékes anyagok többsége azonban igen hőre érzékeny - vagyis elvesznek, ha te Forraljuk a karfiolt. Ezért általában ajánlott a zöldségeket csak röviden és finoman főzni. De könnyen meg lehet enni nyersen is.
Tipp: A friss karfiolt felismerheti zöld levelei és az a tény, hogy aprításkor felszabadítja a nedvességet.