A karfiol távol tartja a legkíméletlenebb betegségeket - A nap orvosa
A Conopioda sok vitamint tartalmaz, és rákellenes tulajdonságairól ismert az indol-3-karinol és a szulforán tartalma miatt, amelyek hasznosak a tüdő- vagy prosztatarák elleni küzdelemben. Ezzel a zöldséggel a reumás ízületi gyulladás is leküzdhető.
Véd a rák több típusától
A karfiol megakadályozza a rákos sejtek képződését, és ha már kialakultak, megszünteti azokat. A káposztához hasonlóan ez a zöldség izotiocianátokat és szulforafánt tartalmaz. Ez a két anyag megállítja a daganatok különböző formáinak evolúcióját.
A hatás nagyon fontos az emlő-, vastagbél-, tüdő-, de a petefészek- vagy prosztatarák ellen is.
Tisztítja a májat
A karfiolfogyasztás másik előnye, hogy méregteleníti a májat glükozinolát- és tiocianáttartalma (beleértve a szulfafafánt és az izotiocianátot) miatt. Ezek az anyagok segítik a májat a mérgező anyagok semlegesítésében.
Javítja a szív- és érrendszert
A karfiol a rák számos típusa elleni védelem mellett fontos előnyökkel jár a szív- és érrendszer számára.
Nagyon alacsony koncentrációban a keresztesvirágú zöldségekben található fitonutriens indol-3-karbinol segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet.
Ezenkívül hatékony védelmet nyújt a polyarthritis ellen és javítja a szív- és érrendszer működését. Emiatt jó, ha a szív a lehető leggyakrabban fogyaszt karfiolt.
Véd a rheumatoid arthritis ellen
A magas C-vitamin-tartalom miatt a karfiol megvédi a polyarthritist, amely a reumás ízületi gyulladás egy formája, két vagy több ízületben.
Az "Annals of Rheumatic Diseases" című folyóiratban bemutatott és több mint 20 000 emberen végzett tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak, akik alacsony C-vitamin-tartalmú ételeket fogyasztanak, háromszor nagyobb az esélyük a reumás ízületi gyulladás kialakulására, mint azoknak, akik C-vitaminban gazdag zöldségeket fogyasztanak.
Alacsony kalóriatartalmú és kielégíti az éhséget
Ez a zöldség nem hízik - csak 20 kalória van 100 g-onként -, és nagyon jó étvágycsökkentő, kiváló étrendben. A karfiol szervezetnek nyújtott előnyei között szerepel a magas rosttartalom (3,35 g/100 g zöldség) és a cukor hashajtók, amelyek hasznosak a béltranzit stimulálására. A fehér karfiol magnéziumot (11,16 mg), mangánt tartalmaz - ritkán fordul elő ilyen nagy mennyiségű zöldségben (0,17 mg), kalciumban (22 mg) és káliumban (178,1 mg).
A karfiol apró, de sok csomójában található egyéb anyagok: C-vitamin (46 mg/100 g), B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és B9-vitamin (mindez olyan arányban, hogy valódi és természetes pirula legyen) a B komplexum).
Ez a zöldség felhasználható főzve vagy pácolva. Ha sok zsírral készítjük el, minden jótékony tulajdonságát elveszíti, ezért ajánlott főzni vagy au gratin. Ha az összes karfiolt nem használták fel főzéshez, akkor ajánlott fóliába csomagolva, de csak rövid ideig hidegen tartani.