A karfiol Zöldségek olyan egészségesek
A karfiol alacsony szénhidráttartalmú zöldség, sok összetevővel, amely egészséges és karcsú marad. Megmutatjuk, mire képes a káposzta és hogyan lehet a legjobban elkészíteni.
Ez teszi a karfiolt olyan egészségessé
A karfiol nemcsak sok egészséges vitamint tartalmaz, hanem ásványi anyagokat is, amelyek hasznosak lehetnek a diéta során.
- A karfiol kevés szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ezenkívül szinte zsírmentes.
- A káposzta különféle B-vitaminokat, C-vitamint és K-vitamint tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak a véralvadásban.
- A karfiolban számos ásványi anyag található: kalcium, magnézium, foszfor és kálium. Ez utóbbi a víz kiöblítésének hatását szolgálja, és segíti a diétát.
A karfiol segít a betegségek ellen
A karfiol sok egészséges összetevője megelőzheti egyes betegségeket.
- A karfiol összetevői segítenek megelőzni a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a reumatoid artritist.
- A káposzta emésztőrendszeri betegségek, például székrekedés esetén is segít. Az állítólagosan fellépő puffadás hatása elkerülhető, ha főzés után olajjal és citromlével csepegteti.
- A szulforafán és az izotiocianát a karfiolt különösen egészséges zöldséggé teszi. A két anyag gátolja a tumorsejtek növekedését, és megelőző hatással lehet a rák ellen.
Karfiol elkészítése
Annak érdekében, hogy a karfiol könnyen emészthető legyen, meg kell párolni, felforralni vagy megsütni. Az összetevők nagy része megmarad, ha pároljuk a káposztát.