A kávé előnyei és veszélyei; Mr. Jólét

A kávé az egyik legtöbbet fogyasztott ital a bolygón. Csak mindent hallunk, és ennek az ellenkezőjét! Tehát meglátjuk, mik a kávé előnyei és veszélyei.

jólét

Kávé összetétele

Az összes alkotóelem közül négy kiemelkedik fiziológiai szempontból: akrilamid, diterpén-alkoholok, koffein és antioxidánsok.

Akrilamid

Az akrilamid olyan anyag, amely dohányfüstben, pirított gabonafélékben, chipsekben, krumpliban, kenyérben, süteményekben és ... kávéban található! Felgyorsítja az artériás falak öregedését és elősegíti a rák kialakulását. Meg fogja érteni, ez egy vegyület, amely akkor keletkezik, amikor elkészíti étel grillezése.

Az akrilamid aminosavakból (a fehérje építőköve) és cukrokból képződik, amelyek természetesen jelen vannak a grillezett ételekben. Ugyanez vonatkozik a kávéra, amely a folyamaton megy keresztül sütés.

▼ FELIRATKOZZON A YOUTUBE CSATORNÁMRA ! 😀 ▼

A leggazdagabb kávé az akrilamidokban instant kávé (vagy instant kávé).

Diterpén-alkoholok

Természetesen a kávébab meglehetősen sok diterpén-alkoholt tartalmaz, beleértve a cafesztolt és a kahweolt. A kávébab olajaiban található vegyületek forró vízzel érintkezve szabadulnak fel.

Egy 2005-ös tanulmány szerint ők felelősek megnövekedett vér koleszterinszint (rossz koleszterin).

A diterpének koncentrációja az elkészítés módjától függően változik. Például a forralt kávé 100 mg-onként 1,2 mg és 18 mg közötti közötti cafesztolt és kahweolt tartalmaz. Ezzel szemben az eszpresszó kávé 0,2–4,5 mg-ot tartalmaz, ami alacsonyabb. A szűrőkávé a szűrő hatásának köszönhetően alig tartalmaz semmit (0 és 0,1 mg között).

Úgy tűnik, hogy nincs megadva a maximális dózis.

Koffein

A koffein egy molekula, amely megtalálható a teában, valamint a csokoládéban és az energiaitalokban is. Egészséges felnőtteknél kis mennyiségnek stimuláló hatása van. Különösen növeli a koncentráció és a éberség.

Legyen óvatos, azonban ez is okozhat mellékhatások mint álmatlanság, fejfájás, idegesség és ingerlékenység. Úgy tűnik, hogy a mérsékelt fogyasztás (kb. Három csésze kávé naponta) nem okoz káros viselkedést vagy egészségkárosító hatást.

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) ajánlást adott ki (2015. május 27.) a napi maximális koffein-bevitelről:

  • A felnőtt, az ajánlott adag (minden forrásból: kávé, üdítők, energiaitalok és tea) 400 mg.
  • A terhes nők, van rögzítve 200 mg.
  • A gyermekek és serdülők, Ő származik 3 mg testtömeg-kilogrammonként.