A kávé jó vagy káros az egészségre Nobelium Center
A kávé régóta vita tárgyát képezi az egészségre gyakorolt hatása miatt. Mindazonáltal széles körben elismert erényei miatt, különösen a koffein miatt, annak ellenére, hogy rágalmazói elutasítják. Tehát jó vagy rossz a kávéfogyasztás? Finom kérdés ...
Ezért kínálja Nobel-központunk, lyoni táplálkozási és dietetikai szakértőnk, hogy többet megtudjon a kávé előnyeiről.
Mi az a kávé ?
A kávé a kávéfa által termelt bab infúziójából készült ital. Két különféle kávé létezik: zöld kávé és fekete kávé. Csak a pörkölési lépés különbözteti meg őket. Ne feledje tehát, hogy a zöld kávé pörköletlen kávé. Pörkölés közben a zöld kávé elsötétül és új, intenzívebb aromákat bocsát ki.
A leghíresebb kávék, mint például az Arabica vagy a Robusta, a kávéfák különböző fajtáinak felelnek meg. Ez különös tulajdonságokat kölcsönöz nekik, különösen a koffeintartalom tekintetében.
Mi a fő élettani hatása ?
A kávé domináns hatóanyaga a koffein. A koffein ellentétben működik az adenozinnal, egy olyan molekulával, amelyet a szervezet természetesen szekretál, hogy lassítsa az agyi aktivitást és álmos állapotba hozza.
Az adenozin tehát megkönnyíti az elalvást. A koffein viszont segít blokkolni az adenozin-receptorokat, megakadályozva ez utóbbiak álmosságát. A koffein mellett nem érzed magad fáradtnak. Éppen ellenkezőleg, a koffein a központi idegrendszer stimulálásával lendületet ad az energiának ... De rövid ideig tart, mivel a felgyülemlett adenozinmolekulák megsemmisülésekor olyan hatással kötődnek a receptorukhoz. Ez a szabadesés, a "hirtelen változás", röviden az új kávéfogyasztás pillanata !
A kávé erényei
A kávét stimuláló és védő tulajdonságai miatt ismerik el .
Kognitív módon növeli az éberséget, növeli a koncentráció képességét és összességében hatékonyabbá tesz minket. Könnyű megérteni, miért olyan vonzó a kávé és miért nehéz ellenállni.
Fiziológiailag a koffein hörgőtágító. Növeli a légzési áramlást, ezért javítja az oxigénfelvételt. Ugyanakkor stimulálja a szívteljesítményt, ami felgyorsítja az oxigén áramlását a testben, és növeli annak perifériás eloszlását.
Elősegíti a zsír energetikai célú mobilizálását is.
Végül a koffein serkenti az adrenalin szekrécióját, amely megváltoztatja az erőfeszítést, csökkentve a fájdalomérzetet .
Mindezen tulajdonságai mellett a kávé erősen hasonlít az ideális sportitalra, különösen az állóképességű sportolók számára. !
Ezek az adatok azonban továbbra is személyfüggők. Nem mind egyformán reagálunk a koffeinre, függetlenül attól, hogy mennyire nehéz vagy meddig működik.
A kávé számos fenolos vegyületet tartalmaz, amelyek asszimilálódnak az antioxidánsokhoz. Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek megvédik a sejteket az oxidatív stressztől, többek között az intenzív sportedzések során.
Milyen káros hatásai vannak a kávénak ?
Első pillantásra a kávé minden erény italának tűnik. Ez azonban számos kellemetlenséget okozhat.
Túllépi a küszöböt 3-4 kávé naponta alvási zavarokat okozhat, az egyszerű izgatástól az álmatlanságig. Akárhogy is, a minimális alvászavar is befolyásolja az egyén gyógyulását.