A kávé jó vagy rossz neked
A koffein agyra, szívre és bizonyos betegségekre gyakorolt hatását egyre jobban megértik.
Írta: Martine Lochouarn
Feladva: 2011.02.06., 13:20
A koffein és a kávé erényeiről szóló vitát rendszeresen felélesztik (sok) tudományos publikáció arányában. A legújabb, a Journal of Pediatrics folyóiratban megjelent, aggódik a gyermekeknél történő erős használat és az alvásukat károsító hatásai miatt.
Ez a tanulmány rámutat arra, hogy a kis amerikaiak jelentős mennyiségű koffeint kapnak kokszok és más üdítők révén. 228 5-12 éves gyermek 75% -a átlagosan napi 52 mg-ot fogyaszt naponta 5-7 éves korban, vagy ennek megfelelő egy csésze teát. Az átlagos fogyasztás 109 mg naponta 8-12 éves gyermekek számára, ami megegyezik egy csésze kávéval. Mivel ezek amerikai gyerekek, feltételezhetjük, hogy fogyasztásuk magasabb, mint a fiatal franciáké. De nemzeti előírások hiányában jobb hivatkozni a kanadai egészségügyi minisztérium által megadott maximális dózisokra: legfeljebb 45 mg/nap 7 év előtt, legfeljebb 85 mg/nap 12 év előtt.
A koffein tekintetében nem minden egyenlő
Kémiailag a koffein egy metilxantin, mint a teofillin a teában és a teobromin a csokoládéban. És főleg annak felkeltő és pszichostimuláló erényei, amelyeket sok fogyasztó dicsér. Legalább azok által, akik érzékenyek rá, mert a koffein tekintetében nem vagyunk egyenrangúak. Egyeseknél stimuláló hatása van, másokban szorongást kiváltó cselekvés. Ez bizonyos enzimeket tartalmaz a szervezetben, amelyek genetikailag változnak és befolyásolják az anyagcserét. "A koffeint, amelynek szorongáshatása van, a májban lévő enzim átalakítja paraxantinná, egy metabolittá, amely a maga részéről szorongásoldó" - magyarázza Jean Costantin professzor, a Roueni Egyetemi Kórház farmakológusa (1). Ez az szorongásoldó hatású enzim nagyon aktív azoknál az embereknél, akik különösen tapasztalják a koffein pszichostimuláns hatásait. Sokkal kevésbé másoknál, akik ezért nagyon érzékenyek lesznek, különösen a kávé szorongást kiváltó hatásaival szemben. " Nem meglepő, hogy a kávé szerelmesei inkább az első csoportba tartoznak ...