Egészséges és finom mediterrán étrend - Hibbelinchen
Olyan nők számára, akik szeretnék élvezni a terhesség előtti, alatti és utáni időt.
A Hibbelinchen tippeket ad a gyermekvállalási vágyakról, a terhesgondozásról és a szülésről, valamint a gyermekekkel való teljes életről.
A mediterrán étrend vagy a mediterrán étrend gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, telítetlen zsírsavakban és számos bioaktív összetevőben. Tanulmányok szerint ennek az étrendnek számos egészségügyi előnye van.
Mai nyugati étrendünket a felesleg jellemzi - túl sok cukor, túl sok só, túl sok telített zsírsav. Ez hosszú távon megbetegedhet. Ha az étrendben a zsírsavak aránya eltolódik, gyulladás és ezáltal különféle betegségek elősegíthetők. A szokásos nyugati étrendnél lényegesen kedvezőbb zsírsav-arány megtalálható az úgynevezett mediterrán étrendben.
A mediterrán étrend alapítója 100 éves volt
Ancel Keys amerikai fiziológus (1904–2004) a mediterrán étrend kifejezést hozta létre és használta Krétán/Görögországban és Olaszország déli részén jellemző étkezési szokások leírására az 1960-as években. Ezt a diétatípust a friss gyümölcs, zöldség, mag és dió bőséges fogyasztása, a vörös hús alacsony fogyasztása, valamint a hal és az olívaolaj magas fogyasztása jellemzi. A zsírok tekintetében ebben az étrendben hangsúlyozni kell az egyszeresen telítetlen zsírsavak mennyiségi arányát, az omega-6 zsírsavak alacsony arányát (elősegíthetik a gyulladást) az omega-3 zsírsavakhoz (gyulladáscsökkentő hatásúak) és a mérsékelt mennyiségű telített zsírsavakat.
A mediterrán étrend a hagyományos étkezési szokások gyűjteménye a Földközi-tengeren
A mediterrán étrend nem táplálkozási tervet követ, hanem a mediterrán régió hagyományos étkezési szokásainak gyűjteménye. Több mint egy tucat ország határolja a Földközi-tengert, és az étkezési szokások vallás, kultúra és etnikai háttér függvényében változnak. Mindazonáltal van néhány közös tényező, amelyek a mediterrán étrendet jellemzik:
- Magas gyümölcs-, zöldségfélék, burgonya, bab, diófélék, magvak, kenyér és egyéb gabonatermékek fogyasztása
- Olívaolaj használata ételkészítéshez
- Fűszerek és friss fűszernövények bőséges használata
- Mérsékelt halfogyasztás, alacsony húsfogyasztás
- Kis vagy közepes mennyiségű teljes tejtermék, például sajt és joghurt
- Mérsékelt borfogyasztás, többnyire étkezés közben
- Regionális és szezonális gyümölcsök és zöldségek használata
- Aktív életmód
A mediterrán étrendnek számos egészségügyi előnye van
Mely összetevők felelősek a mediterrán étrend egészséget elősegítő tulajdonságaiért, még nem sikerült egyértelműen tisztázni. A különféle élelmiszerek kombinációja magas szénhidrát-, rost-, vitamin-, ásványi anyag- és fitokémiai anyagokkal, valamint kedvező zsírsav-profiljukkal és alacsony koleszterin-bevitelükkel valószínűleg meghatározó szerepet játszik. Tanulmányok kimutatták, hogy a mediterrán étrend csökkentheti az emlőrák kockázatát. Ezenkívül a kedvező zsírválasztás megvédi az ereket. Az olívaolaj különösen jó hatással van a vér lipidszintjére. Ezenkívül a zsírok és olajok közül a legnagyobb a telítő hatás, és segíthet a súly szabályozásában.
Az életmód is szerepet játszik
A mediterrán régió lakói számára azonban a mediterrán nem csak ízletes ételeket és italokat jelent. Kiegyensúlyozott életmód mellett áll, amelyet déli szomszédaink nagyrészt a mai napig fenntartanak. A munka és a magánélet egyensúlyát nem szabad lebecsülni a jólét és az egészség szempontjából. A munka között idő telik el, hogy feltöltődjön, erőt merítsen és élvezze az életet.
Következtetés
A mediterrán étrend megfelel az egészséges vegyes étrend alapelveinek, és ideális állandó étrendként. Gyakorolható és élvezetes az élet. A nyugat-európai lakosság számára a mediterrán térség mintájára étrend a növényi eredetű élelmiszerek (gyümölcs, zöldség, gabonafélék, növényi olajok) fogyasztásának növekedését, valamint a hús és az állati zsírok fogyasztásának csökkenését jelenti. Egyértelműen bizonyított, hogy a következetes mediterrán étrend pozitív hatással van egészségünkre, különösen a szívre és a keringésre. Egészségügyi hátrányokkal azonban nem kell számolni.