A kávéfogyasztás öröm vagy a tudás függőségétől kezdve
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
További információ erről a témáról:
Kávé: Még mindig finom?
Kép megnyitása új oldalon
Természetesen mindenki azt mondaná, hogy szereti a kávé aromáját. De vajon igaz-e ez?
Az erős kávéivók élvezik, vagy csak érzik a függőség nyomását, amely a következő csésze után nyúl?
Egy csésze kávé annyi funkciót tölt be. Reggel a sör felteszi az emberi rolót a fáradt munkások előtt. Egy nap egyszerűen nem kezdődhet kávé nélkül felkelés után. És mivel mindig több kávé jobb, mint kevesebb kávé, az irodába vezető úton megragad egy tennivalót, és a tömegközlekedésben ragaszkodik a melegedő bögréhez. Aztán a munkahelyen: Mielőtt elkezdené, igyon egy kávét, ez mindig jó kezdet. Akkor vacsora után délben dupla eszpresszóra van szükség, hogy túlélje a menza kómáját. És végül a kávé a tökéletes késleltetési segédlet: Kihúzhatja magát a kellemetlen feladatok elől, ha még egyszer, de valójában csak egyszer keveri a kávéfőzőt, és kap egy újabb csészét. Felmerül a kérdés: Még mindig jó íze van, vagy ha egy másik szükség arra kényszerít, hogy csésze pohár után igyon?
Néha a kávé íze nagyon szörnyű - legtöbbször úgyis megissza
Vajon Corona is hozhat valami jót? Minden szkepticizmus mellett talán egy dolog: a svédasztalos reggeli megszüntetése.
A jenai egyetem Nicolas Koranyi körüli pszichológusai friss tanulmányt készítenek a szaklapban Journal of Psychopharmacology főzött. Ennek eredményeként levezethető, hogy a nagy kávéfogyasztókat gyakran kevésbé érdekli az élvezet, mint a tiszta igény. A két kategória nem különíthető el egyértelműen a mindennapi életben. De talán összehasonlítható egy éjszakai bulizás utáni reggel első cigarettájával: Borzasztó íze van, de mégis így kell lennie. Vagy egy másnapos nap első sörével, amikor a buli csak folytatódik: borzalmas, de tiszta vele. És néha, de csak néha, egy kávé íze elég csúnya, amit amúgy iszol.
Tanulmányukhoz a kutatók összehasonlították a nehéz és mérsékelt kávéfogyasztókat, és úgynevezett implicit asszociációs teszteket hajtottak végre velük, amelyek során a lehető leggyorsabban kellett reagálniuk a képekre - például kávé vagy gyümölcslé - a "akarok" vagy "nem akarok" képekkel. A kutatók megfelelő teszteket is végeztek a "kellemes ízű" és "nem kellemes ízű" válaszkategóriákkal. A nagy kávéfogyasztók esetében ez naponta legalább három csészére vonatkozott, más mintával, mint a mérsékelt ínyenceknél. Leegyszerűsítve: a "vágyakozásban" magasabb értékek voltak, mint a "lájkolásban".
Természetesen egyetlen tanulmány nem nyújt meggyőző bizonyítékot arra, hogy a kávé a drogfüggőkhöz hasonló szeretőit fogyasztásra készteti, pedig valójában nem szeretik. Az 56 alanyból álló minta amúgy is túl kicsi ehhez, és számos kérdőjel van az implicit asszociációs tesztek különböző változatainak jelentőségéről is. És mégis izgalmas képet nyújt a kávé vagy a koffein, a világ legelterjedtebb pszichoaktív anyag kezeléséről.
Az állatmodellek és a más gyógyszerekkel végzett munka alapján vannak olyan jelek, amelyek megfelelnek annak a modellnek, amelyet Koranyi munkacsoportja most kávéhoz is javasol. Ennek megfelelően az addiktív anyag vágya és élvezete két külön folyamat. A kapzsiság elmélyül, mert a fogyasztás motivációja idõvel idõszerûen megerõsödik, és ennek megfelelõen érzékenyítik a releváns agyi területeket. Másrészt van egyfajta süllyedő örömgörbe. Ez jellemzően csökken a fogyasztás gyakoriságával - többek között azért, mert toleranciahatások jelentkeznek. Talán ugyanez a helyzet a kávéval is. Másrészt, ha komolyan gondolja, hogy egy igazán jó eszpresszónak, kellemes krémmel, valamint az összes harangnak és sípnak semmi köze nincs a maximális élvezethez, akkor már nincs minden csésze a szekrényében.