A kecsketej előnyei az emberi test számára
A kecsketejet és a tejtermékeket sokkal egészségesebb alternatívának tekintik a tehéntej mellett, különösen akkor, ha frissek és ökológiailag tisztaak. Világszerte a kecskék a tej körülbelül 2% -át termelik, és számos tanulmány azt mutatja, hogy a legtöbb embernek, aki kecsketejes termékeket fogyaszt, kevesebb allergiája és emésztési problémája van. Ez az olyan tápláló termék összetételét tekintve áll a legközelebb az anyatejhez. Régóta ismert, mint lassú hatású, de biztonságos gyógymód számos betegségre.
A kecsketej fogyasztása növeli a szervezet immunitását, eltávolítja a fáradtságot és megakadályozza az öregedést. Például a Kaukázusban, ahol a lakosság alapvető foglalkozása a kecske nevelése, a földön élnek a leghosszabb életű emberek.
Amit kecsketej tartalmaz?
100 milliliter kecsketej 69 kcal, 4,1 gramm zsírt, 4,5 gramm szénhidrátot és 3,6 gramm fehérjét tartalmaz. Magas kalcium-, kálium-, mangán-, foszfor-, valamint A- és B-vitamin-tartalma van. A kecsketej laktóztartalma szintén 13% -kal alacsonyabb, mint a tehéntejé, és az összetételében lévő zsírsavak lehetővé teszik a szövetekben a koleszterin lerakódások korlátozása. Míg a tehéntej körülbelül 17% zsírsavat tartalmaz, a kecsketej akár 35% -ot is tartalmaz, így táplálóbb és egészségesebb. Valójában a laktóz-intoleranciában szenvedők legfeljebb 50% -a tartalmazhat kecsketejet vagy tejtermékeket napi étrendjében.
A kecsketej nagy mennyiségű taurint is tartalmaz, ami rendkívül fontos az idegrendszer számára, de nagy mennyiségű kénezett aminosavat is tartalmaz, amelyek szükségesek az anyagcsere jobb működéséhez.
A kecsketejtermékek az immunrendszert is erősítik a nagy mennyiségű oligoszacharid miatt, amelyek olyan elemek, amelyek hozzájárulnak a jó bélbaktériumok kialakulásához, amelyek megvédik a szervezetet számos fertőzés ellen.
A kecsketej előnyei
A kecsketej édes és tápláló termék, csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik az emberi test egészsége szempontjából. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és fokozottan képes a vas és a réz metabolizálására, különösen a felszívódási zavarokban szenvedők körében.
Folyamatosan fogyasztva a termék csökkenti a gyulladást, kezeli az emésztőrendszer betegségeit, beleértve a Crohn-kórt, a fekélyeket, valamint az ekcémát vagy az autoimmun betegségeket.
A kecsketej képes a rák megelőzésére is. Az agglutinin nevű anyagot tartalmazza, amely kiküszöböli annak a veszélyét, hogy a szabad gyökök eljutjanak a szervezetbe, és DNS-mutációkat termeljenek, amelyek felelősek e betegség kialakulásáért.
Ez a tejfajta hozzájárul a szem, a csontok, a bőr, a haj egészségéhez, de a szív egészségének javításához vagy a tüdőbetegségek megelőzéséhez is. Foszfor- és B-vitamin-tartalma miatt a kecsketej a gyermekek idegrendszerének és kognitív képességeinek fejlődésében bekövetkező késések megelőzésében vagy felépülésében is hasznos.
A kecsketej termékek rendkívül hasznosak a bőr számára is. A világ legkiválasztottabb szépségápolási központjaiban a kecsketej tejsavót speciális fürdők formájában használják a bőr megfiatalítására. Kimutatták, hogy a kecsketej hatóanyagai megegyeznek az emberi epidermisz védőrétegében található hatóanyagokkal.
Miért jó kecskesajtot enni
Kecsketejből elkészíthető: joghurt, kefir vagy sana, sózott sajt, különféle sajtok, édes/sós urda és egyéb sajtfajták.
A kecskesajtot, valamint a kecsketejet a felnőttek és gyermekek számára legegészségesebb tejterméknek tekintik. A kecskesajt könnyen felismerhető nagyon fehér színéből. Alacsony zsírtartalma és lúgos reakciót vált ki, ellentétben más típusú sajtokkal, amelyek savas reakciót eredményeznek, ami serkenti a baktériumok szaporodását.
A kecskesajt fogyasztása is segíti a koncentrációt és a figyelmet, mivel ez a legjobb a felnövekvő gyermekek számára.
A kecskesajt nagyon könnyen emészthető és asszimilálódik a szervezet által, különösen ajánlott az alacsony testsúlyúaknak, a lábadozó embereknek, az alacsony zsírtartalmú étrendnek, a vegetáriánusoknak és azoknak, akik ki akarják zárni a húst az étrendből. Az emésztőrendszer a kecskesajtot is sokkal könnyebben tolerálja, mint bármely más típusú sajtot, és bárki fogyaszthatja azt bármely életkorban.
A kecskesajt megakadályozhatja a fogszuvasodást is, serkenti a nyálelválasztást és védi a fogzománcot, helyreállítja a szájüreg normál savasságát.
Akik házilag készítenek kecskesajtot, a fennmaradó savót felhasználhatják májproblémák kezelésére. Az alacsony hőfokon forralt savó a kecske urdáját adja, amely kiváló természetes hepatoprotektor. A réz-, szelén-, zsírsav-, A- és B6-vitamin tartalma harmonikus fejlődést segít, szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri stb. Szenvedőknek ajánlott.