A kedvenc gyümölcs az évszakban van. Az alma - de mennyire egészséges a fogyasztói ablak Hessen
RS6817_Apple red.jpg
Naponta egy alma ...
Elölről: Természetesen az alma nem képes megelőzni vagy gyógyítani a betegségeket. Ennek ellenére van valami a régi népi bölcsességben, mert az alma, amely 85 százalékban víz, valójában sok egészséges összetevőt tartalmaz, például vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és másodlagos növényi anyagokat, amelyek test és lélek fittek.
Shell kell
Számos vitamin, például az A-provitamin, a B-vitamin és az E-vitamin, valamint a fitokemikáliák közvetlenül az alma héjában vagy alatt ülnek, ezért a gyümölcsöt feltétlenül a héjával együtt kell fogyasztani. Ezenkívül a héjban lévő pektin és cellulóz rost serkenti az emésztést.
Kis C-vitamin bombák, amelyek képesek versengeni a narancsokkal
Az almafajtától függően különböző szintű C-vitamin található a németek kedvenc ropogós gyümölcsében. A zöld Granny Smith fajtában és a Gala fajtában alacsony a C-vitamin szintje. Braeburn és Berlepsch viszont C-vitamin-tartalmuknak köszönhetően akár versenyezhetnek is a narancsokkal. Ebben a tekintetben azonban egy fajtán belül is lehetnek ingadozások. Ennek oka az eltérő termesztési területek, éghajlat vagy az alma tárolása.
A C-vitamin fontos a sejtvédelem szempontjából, mint antioxidáns, a kötőszövet, a csontok és a fogak fejlődésében, bizonyos hírvivő anyagok és hormonok képződésében, valamint a vas felszívódásában a belekben.
Pektin - gyors segítség hasmenés és koleszterinszint-csökkentők esetén
Az alma emellett könnyen emészthető szénhidrátokat (gyümölcs- és szőlőcukrot) és rost-pektint is tartalmaz. Ez különösen hasznos a bakteriális hasmenéses megbetegedéseknél, amelyekben a szervezet fontos ásványi anyagokat és folyadékokat veszít a gyakori, többnyire vékony széklet miatt. A reszelt alma pektinje megduzzadhat a belekben, megkötheti a folyadékot és a baktériumok által képződött méreganyagokat, és így ismét megvastagíthatja a vékony székletet. Az ásványi kálium magas tartalma végső soron segít kompenzálni az ásványi anyagok veszteségét.
A pektinnek van egy másik potenciális egészségügyi előnye: pozitív hatással lehet a koleszterinszintre. A pektinek megkötik az epesavakat és elősegítik azok kiválasztását. Emiatt a testnek több koleszterint kell felhasználnia az epesavak reprodukciójához, mivel ezek koleszterinből készülnek. Ennek eredményeként a koleszterinszint csökkenhet.
Fajtától függően emészthető az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára is
Különösen az idős embereknek vagy az érzékeny gyomorban szenvedőknek gyakran vannak problémái az almában található gyümölcssavval, és almaevés után gyomorfájdalommal és gyomorégéssel reagálnak. De itt is a savasság a fajtától függ. Éppen ezért ezeknek az embereknek olyan savas almafajtákat kellene választaniuk, mint a Jonagold, a Gala vagy a Golden Delicious. Egyébként: Ezek különösen alkalmasak csecsemők és kisgyermekek számára is.
Az allergiások számára sem lehetetlen
Azok az emberek, akik allergiásak bizonyos fehérjékre az alma héjában és alatt, különleges fajtákat is kipróbálhatnak. Mivel az Alkmene, a Berlepsch, a Boskoop és a Santana magas szintű polifenolokat tartalmaz. Ezek a másodlagos növényi anyagok inaktiválják az almaallergéneket, és megkönnyítik az almák emészthetőségét.
Ebédnél abszolút kötelező
Az alma összetevői miatt nem csak kiváló snack kicsiknek és nagyoknak. 100 grammonként 55 kilokalóriával az alma is alacsony energiatartalmú étel. Ezenkívül a héj rostja töltő hatást fejt ki.