Hogyan lehet sütni bolyhos szuflés palacsintát, mint Japánban
Frissítve: 03.11.20 - 15.10
Olyan szellős és vastag palacsinta, hogy nem lehet betelni velük. Mindenképpen ki kell próbálni ezt a receptet a szuflés palacsintához.
Kulináris szempontból a japánok sok finom dologért felelősek, legyen szó sushi * vagy ramen tésztáról. De az édes konyhában vagy azért is reggeli kitaláltak egy remek receptet: A Soufflé palacsinta.
Az első pillantásra hamburgertekercsnek vagy pirítósnak tűnhet, valójában különösen vastag és bolyhos palacsinta. A titok: a tészta alatt óvatosan felemelt tojásfehérje és különösen kíméletes előkészítés a fedéllel ellátott serpenyőben. A halmozás itt üdvözlendő! És akkor is, ha az eredmény nagyon lenyűgöző készítmény nagyon egyszerű és gyors.
Szüksége van ezekre az összetevőkre a bolyhos szufla palacsintához
Ez az információ két kis palacsintát eredményez, vagy pedig egy nagy palacsintát. Egy nagy palacsinta elkészítéséhez valamivel alacsonyabb hőre és hosszabb sütési időre van szükség. Ha több palacsintát szeretne készíteni, egyszerűen másolja meg a mennyiségeket.
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál tej
- 1/2 ek vanília kivonat
- 3-4 csepp citromlé vagy ecet
- 1,5 evőkanál cukor
- némi olajat vagy vajat a serpenyő zsírozásához
Szükség esetén hagyhat ki citromlevet vagy ecetet, de ezek segítenek a tojás stabilizálásában.
Minta kép - nem a tényleges receptkép
Előkészítés: Hogyan készítsünk szufla palacsintát, mint Japánban
Ízlik a legjobban Soufflé palacsinta, ha forrón tálalják. A gyümölcs, a vaj és a porcukor vagy a szirup is jó ízű. Feltétlenül próbálja ki egyszer ezt a japán finomságot. Jó étvágyat! (őrült) * A Merkur.de az országos Ippen-Digital szerkesztői hálózat része.
Olvasson tovább: Vegán palacsinta: így készülnek tojás nélküli palacsinták.
Legyen karcsú és gyorsan fitt: Hat egészséges cukor alternatíva
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.