A kenyér d; betűzve meghízik A blog

kenyér

Gluténmentes étrendről indul, és vissza akarja vezetni a kenyeret étrendjébe? Fogyott és meg van győződve arról, hogy a kenyér zsírosítja a hasat? Megálltál a péknél, és a pultos tönkölykenyér felszólított? Pontosan mi az a tönkölykenyér?

A világ legrégebbi kenyere

Jóval a búza és fehér lisztje előtt, folyékony és ásványi anyagokban szegény, tönköly és a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag lisztje. Valójában a tönköly - más néven gall búzának - használatának és fogyasztásának első nyomai a bibliai szövegekig nyúlnak vissza. Ez volt a liszt alján lévő gabona is, amelyet a rómaiak kenyerük elkészítéséhez használtak. A búza ezen ősét a búzaénál alacsonyabb hozama miatt elfelejtették. Harminc évvel ezelőtt újra felfedezték, ez a gabona megörvendeztette a fogyasztókat és az ökológiai termelőket. Lisztként és ételmagként egyaránt naprakészen hozták, Franciaországban és számos európai országban újra előállítják.