A kerti tojás fogyasztásának egészségügyi előnyei
A jorubákból származó Obe-Igbának és az Igbosból származó anyarának, vagy az Anyarának, az általunk ismert Solanum melongena-nak vagy kerti tojásnak nevezett növény rendkívül értékes zöldség, és része az afrikai ételeknek.
A padlizsán család tagjaként a kerti tojások különböző színűek (rózsaszín, fehér, sárga, zöld, fekete, néha csíkos), formájúak és méretűek.
Kulturális szempontból a kerti tojás állítólag reprezentálja a termékenységet és az áldásokat - ez magyarázza, hogy az afrikai kontinens egyes közösségeiben gyakran előfordul, hogy esküvői szertartásokon szolgálják fel őket.
A kerti tojás általában nem állítólag tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét és más tápanyagot, de nagyon magas rosttartalmú, réz- és tiamin-tartalmú (B1-vitamin), valamint kálium, amely egy szükséges só, amely segíti a szív működését és szabályozza a vérnyomást. A B6-vitamin, a folsav, a magnézium és a niacin jó forrása is. A kerti tojás olyan fitonutrienseket is tartalmaz, mint a nasunin és a klorogénsav.
A természetes csodálatos ajándék 100 grammjának tápértéke a következő:
- Cukor 3,53 g
- Élelmi rost 3 g
- Zsír 0,18 g
- Fehérje 0,98 g
- 0,039 mg tiamin
- Riboflavin 0,037 mg
- 0,649 mg niacin
- Pantoténsav 0,281 mg
- B6-vitamin 0,084 mg
- Folát 22 mikrogramm
- C-vitamin 2,2 mg
- E-vitamin 0,3 mg
- K-vitamin 3,5 mikrogramm
- 9 mg kalcium
- Vas 0,23 mg
- 14 mg magnézium
- Mangán 0,232 mg
- 2 mg foszfor
- Kálium 229 mg
- Cink 0,16 mg
Nigériában a kerti tojás általában augusztus-október között a legjobb, amikor tömegesen kerülnek piacra, és vagy frissen vagy mogyoróval fogyasztják, vagy zamatos mártással főzik, amelyet főtt jamszel vagy útifűvel fogyasztanak.
A kerti tojások egyéb egészségügyi előnyei a következők:
1. A kerti tojás pozitív hatással van a szívproblémákra, és hozzájárul a fogyókúrás étrend sikeresebbé tételéhez.
2. A sárga színű pép keserédes ízű, kis mennyiségű nikotinoid-alkaloid jelenléte és szivacsos állaga miatt, ami akár magas fogyasztás mellett is segít mellékhatások nélkül csökkenteni a szemnyomást a glaukómában szenvedőknél.
3. Magas a kálium, egy szükséges só, amely segít fenntartani a szívműködést és szabályozni a vérnyomást.
4. Segít a gyomorfekély kezelésében.
5. A kerti jég fogyasztása jó a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Kiváló diétás lehetőség cukorbetegek számára is, mivel csökkentheti a glükóz felszívódását a szervezetben és csökkentheti a vércukorszintet. Rosszul oldódó szénhidrátokkal is rendelkezik, amelyek hasznosak ebben a tekintetben.
6. A kerti tojás nagyszerű a terhes nők számára, mivel vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más tápanyagokkal dúsított, amely minden terhes nő napi zöldségfogyasztásának elengedhetetlen részét képezi.
7. A levelek vérszegénységben szenvedő betegeknél természetes vérerősítőként működhetnek. A levelek mikrotápanyagokat is biztosítanak a nőknek, amelyek segítenek a vérszint javításában.
8. A kerti tojás az egyik rákellenes gyümölcs, amely évtizedek óta segít.
9. Zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminokat is tartalmaz, amelyek tiaminban (B6-vitamin) gazdagok, amelyek szükségesek a szív és az idegrendszer normális növekedéséhez és megfelelő működéséhez.
10. A kerti tojás a kapillárisokat erősítő K-vitamin és bioflavonoidok segítségével segít megelőzni a vérrögképződést.
11. A kerti tojásban található kálium segít a magas vérnyomás szabályozásában és enyhíti a stresszt.
12. Csakúgy, mint más magas rosttartalmú ételek, a kerti tojások is hozzájárulnak az ételek emésztéséhez, biztosítva az ételek egyenletes átjutását a test körül, kiküszöbölve a puffadás kockázatát, megelőzve a székrekedést és elősegítve a bél általános egészségi állapotát.
13. Káliumtartalma miatt ez a zöldség a terhesség alatt is segít eltávolítani a duzzanatot. A terhes nők gyakran súlygyarapodás és ödéma miatt duzzanatot tapasztalnak, különösen a lábakban. Ez azonban szabályozható/megakadályozható a kerti tojások rendszeres fogyasztásával a kilenc hónapos utazás során.
Abban az esetben, ha Ön egyike azoknak, akik csúfolják a félelmetes zöldségeket, és nem túl szívesen fogyasztják őket. Itt az ideje újragondolni. Eközben a kerti tojás egyáltalán nem drága, széles körben elérhető és tápláló. Mire vársz még?