A kesudiótól a dióig minden a dióval kapcsolatos
Anne Jaworski
Improvizációs művész
Anne imád mindent, ami a jó és friss alapanyagok körül forog. Az ázsiai-araboktól kezdve a szeretett olasz konyháig. Ha a tucatnyi szakácskönyve közül az egyik nem működik, és valamit improvizálni kell, akkor megragadja az alkalmat, hogy elővarázsoljon egy kis remekművet a rendelkezésre álló lehetőségek közül.
leírás
Szeretjük a diót! Minden lehetséges változatban és formában: akár főzéshez vagy sütéshez, akár dióvajként vagy diótejként, pörkölve, sózva vagy tisztán. A csemegék mögött azonban sokkal több van, mint gondolná.
Nagy dió útmutatónkban megtudhatja, hogy mely fajták valójában nem diófélék, miért olyan egészségesek és még sok más.
hasznos információ
"Igazi" diófélék
Tudta volna? Ezek a fajták valójában az „igazi diófélék” közé tartoznak: Mogyoró, dió, makadámiadió és Édes gesztenye. De mi a különbség ezek és a többi fajta között? Botanikai szempontból diófélék. Az egyik lényeges tulajdonság itt az, hogy a magot kemény, lignified héj borítja. Ezenkívül a fáról egészében és héjában leesnek - ellentétben a többi feltételezett rokonnal.
Hüvelyesek és csonthéjasok
A világszerte népszerű mogyoró valójában nem a dióhoz tartozik, hanem azokhoz a hüvelyesekhez, amelyekben egyik sejtfal sem ligifikálódik. Ezért - ki gondolta volna - a borsóhoz és a babhoz kapcsolódik. Pekándió és Pisztácia másrészt úgynevezett csonthéjas gyümölcsök találhatók meg, amelyek őszibarackhoz, szilvahoz vagy olajbogyóhoz csatlakoznak, mert itt csak a belső perikarpus lignifikált. Amit szívesen eszünk süteményen vagy sós snackként, az a pekándió gyümölcs vagy a pisztácia magja.
Kapszula gyümölcsök
Szeretünk brazil dió és korábban nem tudtak betelni velük, amikor a hagyományos karácsonyi tányéron voltak. Ezek azonban nem tartoznak diófélékhez vagy csonthéjasokhoz. Kapszula gyümölcsök. Ez azt jelenti, hogy bár a pép ligifikált, tartalmazza a magokat - jelen esetben a brazil diót.
Dió útmutató
Mindezek a diófélék természetesen természetesen szuper finomak, de több tucat egészséges tápanyagot és zsírt is tartalmaznak: kiváló minőségű növényi fehérjét, amely fokozza a vegetáriánus étrendet, egészséges zsírokat, amelyek segíthetnek a koleszterinszint szabályozásában, fontos rostokat és vitaminokat, egyéb tápanyagok, amelyek jót tesznek a testnek.
A nagy dió különlegességünkben elmondjuk, hogy mely tulajdonságok vannak a jó diófélékben és nem diófélékben, remek receptötletek és melyik valójában a dió királynője.
Dió
Mogyoró
Édes gesztenye
Macadamia
Mandula
mogyoró
Kesu dió
brazil dió
Pekándió
Pisztácia
kókuszdió
Ez a legjobb módja a diófélék tárolásának
Nagyon sokféleképpen használhatja a dióféléket
A dió a tökéletes univerzális! Nemcsak egészséges snackként, másrészt finom alapanyagként alkalmasak főzéshez vagy sütéshez - annyira sokoldalúak, hogy akár növényi tejet vagy dió vajat is készíthet belőlük. Elmondjuk, hogyan működik, és mely fajtákat lehet a legjobban használni.
Diótej
Szeretne egy alternatívát a tehéntejhez? Nincs mit. Sokféle diófélék nagyon alkalmasak növényi tej alternatívák készítésére. Ezek alapvetően mandulát, mogyorót, pisztáciát, kókuszdiót és kesudiót tartalmaznak. A legjobb benne? A nagy teljesítményű turmixgép segítségével könnyedén elkészítheti őket otthon. Itt bemutatjuk, hogyan készítsen saját anyatejet.
Dióvaj
A legismertebb és legnépszerűbb dióvajfajta kétségtelen: földimogyoróvaj - ismertebb nevén mogyoróvaj! A vegetáriánus konyha fontos része, és természetesen a klasszikus mogyoróvaj és zselés szendvics. Vannak azonban más diófélék, amelyek könnyen átalakíthatók diómustává: A pisztácia, a mandula, a kesudió, a kókuszdió és a pekándió is ideális a krémes és finom püréhez. Élvezze édes vagy sós - ízlésének megfelelően.
Ha most úgy gondolja, hogy időigényes lenne a gyártása, vagy tucatnyi összetevőt igényelne, akkor téved. Mert egy hiteles és egészséges dióhoz csak a dióra van szükséged! Tegye kedvenc sült dióit nagy teljesítményű keverőjébe, és pürésítse a legmagasabb szinten. Néhány perc múlva krémes és ízesített diómustot kap. A receptre
Tápláló Val vel Diófélék
A különféle diófélék pozitív tulajdonságainak és tápanyagainak kihasználása érdekében érdemes rendszeresen beépíteni őket a mindennapi főzésbe. Elég néhány diót, mogyorót vagy kesudiót ropogós öntetként hozzáadni a salátához. A különböző típusú diófélék szintén nagyon finomak, mint a pesto klasszikus vagy alacsony szénhidráttartalmú tésztával. Próbálja ki ezt a receptet a cukkinis tészta diós pestóval - gyors és könnyű munka után, és ízletes és egészséges is! A diólisztből egyébként csodálatos szénhidráttartalmú pizzatésztát és tarte flambée-t is varázsolhat.
diófélék Mert Akik édesszájúak
Mint ismeretes, az édes receptek fás dióízzel is jól kiegészítik egymást. Az olyan klasszikusok mellett, mint a péksütemények, sok sütemény receptben a normál búzalisztet dióliszttel is helyettesítheti - erre különösen alkalmas a mandulaliszt és a mogyoróliszt. Vásárolhat egészséges diólisztet egészséges élelmiszerboltokból, vagy akár egész diót is ledarálhat a turmixgépben. Süteményekben vagy palacsintákban az ilyen típusú lisztek különösen aromás ízélményt produkálnak, valamint egészségesebbek és gluténmentesek. Olyan ideális, ha alacsony szénhidráttartalmú és tudatos táplálékot szeretne fogyasztani anélkül, hogy feladná az édes finomságokat.
Van kedved a dióhoz? Még több receptötletet talál a kis táplálkozási csodákkal magazinunkban.
Szerezzen gyors vitamint
Legyen szó zöld turmixokról, mandulatejről, friss pestóról vagy krémes mogyoróvajról - Sokoldalú Hanno összetört köszönet innovatív 6 pengés rendszer megbízható és rostmentes, még keményebb összetevők. Büszkével 2,7 LE Hannónak nagyon sok ereje van, és gondoskodik róla 2000 watt teljesítmény az egyenletes és krémes keverési eredmények érdekében.