A ketogén diéta megkönnyítette a Pr Tim Noakes-t (Banting Diet)
Tim Noakes, Fokváros tudósának professzora remek formában van. 65 évesen, miután alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet követett négy éve, energiaszintje sztratoszférikus, futása pedig drámai módon javult.
Írta: Sboros Marika. Megjelent 2015.01.19-én a Foodmed.net weboldalon (link ide)
"Nem futok olyan gyorsan, mint 20 éves koromban, de gyorsabban és messzebb futok, és szórakoztatóbban, mint 20 évvel ezelőtt" - mondja.
Az étrend első két évében leadott 20 kg-ból még egy grammot sem sikerült visszanyernie, és egészségi állapota javult. Tim Noakes 2-es típusú cukorbetegségben szenved (a család történetében már jelen van), amelyet az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend ellenére fejlesztett ki, amelyet vallásos módon fogyasztott a cukorbetegség megelőzése érdekében, 33 éven át követve a szakértők ajánlásait. Valószínűleg gyógyszerek nélkül tudja kezelni a cukorbetegségét, de inkább a "tökéletes vércukorszint-szabályozást" szereti.
Alszik, mint egy csecsemő, és már nem horkol - felesége, Marilyn mélyen hálás ezért -, és már nem alszik el a televízió előtt. Minden más visszatérő betegség - hörghurut, rhinitis, migrén, irritábilis bél szindróma, gyomor reflux, amelynek műtétét fontolgatta - elmúltak.
Étrendje továbbra is ellentmondásos, egyesek szerint tudománytalan és veszélyes. A Noakes mellett és ellen, valamint az LCHF-diéta érveit a csúcstudósok és az LCHF-kutatók nemzetközi gyűlése vitatta meg a 2015. február 19-22-i Fokvárosi csúcstalálkozón. A Noakes adott otthont az eseménynek Karen Thomsonnal, a híres szívsebész, Christiaan Barnard professzor, valamint az LCHF orvosi és tudományos szakértőinek nemzetközi krémje.
Itt tisztázza LCHF-étrendjének terminológiáját, és rövid útmutatót ad az induláshoz:
Nevezhetjük étrendjét "Atkinsnak" ?
Nem, Atkins magas fehérjetartalmú. A mieinkben magas a zsírtartalom, de közepesen fehérje.
Ő "Paleo" ?
Nem, a Paleo diéta szénhidráttartalma alacsony, de nem olyan alacsony, mint a miénk. Nem tartalmazza a gabonaféléket és a tejtermékeket, de magában foglalja a gyümölcsöket is, amelyeket nem használunk, kivéve néhány bogyót, amely magas tápanyagtartalmú, de kevés szénhidrátot tartalmaz.
Nevezhetjük "Banting" -nak ?
Valószínűleg helyesebb "Ebstein" -nek nevezni Wilhelm Ebstein német orvos után, aki elsőként használta a magas zsírtartalmat. Ezt a diétát népszerűsítette Sir William Osler monumentális művében: "Az orvostudomány alapelvei és gyakorlata", amelyet az Egyesült Államokban 1892-ben tettek közzé. Aki azt állítja, hogy a "Banting" vagy "Ebstein" diéta divatot keres, egyszerűen tudja semmit az orvosi táplálkozás történetéről. A táplálkozás nem 1977-ben kezdődött, mivel úgy tűnik, hogy tanítják diákjainknak.
Mérjen-e ételeket az étrenddel? ?
Nem. Itt egy vicc. Nem tudja pontosan megjósolni az ételek abszolút kalóriatartalmát, amikor az emberek megeszik őket. Nem tudja, mennyi kalóriára van szüksége egy személynek. A biztonsággal való munkavégzés egyetlen módja az, ha leméred magad. Ha a testsúlya stabil marad, akkor ugyanannyi kalóriát fogyaszt, mint amennyit költ. Ha sovány vagy, akkor valószínűleg elnyeli a testednek és az aktivitásodnak megfelelő kalóriaszámot. Nincs más pontosabb módszer a kalóriaigény mérésére.
A diéta extrém ?
Csak rendkívül alacsony a szénhidrát (szénhidrát) tartalma - ez a tápanyag, amelyre az embernek egyáltalán nincsenek alapvető követelményei. 1977-ben, amikor azt mondták, hogy nagyon magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasszunk, az emberi egészség globálisan romlani kezdett. A mértékletesség puritán szó. Egy emlős sem eszik mértékkel. A vadonban minden étrend extrém - az oroszlánok csak húst esznek, a jegesmedvék többnyire zsírt, a pandák csak a bambuszrügyeket, a zsiráfok csak az akácleveleket. Az egyensúly az, ami évezredek óta működik e fajok mindegyikénél.
Vajon mindenkinek jó? ?
Egyik diéta sem megfelelő mindenkinek. Az LCHF diéta inzulinrezisztens emberek számára a legjobb.
A kritikusok szerint Tim Noakes étrendje magas telített zsírtartalma miatt veszélyes. A telített zsír nem jelent-e egészségügyi veszélyt ?
Lehet, hogy magas szénhidrát-/cukortartalmú étrend jelenlétében magas inzulin-koncentrációt okoz a túlzott szénhidrátfogyasztás miatt. Az inzulin közvetlenül befolyásolja a testet, oxidált koleszterin (LDL) képződésével, amely valószínűleg a szív- és érrendszeri betegségek kulcsfontosságú eleme.
Tehát mi a kulcs ?
Fogyasszon olyan étrendet, amely alacsony szinten tartja az inzulin és a glükóz mennyiségét a vérben, mert különösen a magas inzulinszint hosszú távú egészségügyi problémákhoz kapcsolódik. Azt mondjuk: egyél meg. Miután kivágta a szénhidrátokat, úgy gondoljuk, hogy az agyad megmondja, ha több zsírra vagy fehérjére van szükséged. Fontos megtalálni az Ön számára megfelelő egyensúlyt.