A ketogén étrend előnyei és veszélyei
Ezen felül többet kell tudni róla. A ketogén diéta (más néven "keto diéta" vagy "keto diéta") nem egy újabb új étrend, bár az utóbbi években a médiában való erős jelenléte ennek ellenkezőjét sugallja.
Valójában az 1920-as években hozták létre, és kezdetben főleg a súlyos formájú epilepsziás gyermekek gondozásában bizonyult ez az étrend. Számos tanulmány kimutatta, hogy a ketogén étrendet kipróbáló epilepsziában szenvedő gyermekek akár 60% -ánál 50% -kal vagy ennél nagyobb mértékben csökken a rohamaik gyakorisága. Sőt, jelenleg ezen a területen állnak rendelkezésre a legmegbízhatóbb tanulmányok.
Jelenleg elsősorban fogyókúrás étrendnek nevezik, bár nagyon távol áll a kiegyensúlyozott étrendtől, főleg, hogy nagyon magas a zsírtartalma. Az sem ritka, hogy olyan alanyokat találunk, mint a "ketogén étrend és a rák", mivel képesek lennének éheztetni a rákos sejteket. Ezen állítások súlyával több mint szükséges számba venni és megérteni a test működését ennek az étkezési magatartásnak a hatására.
Valóban, hogyan lehet egy olyan zsírban gazdag étrendben fogyni? A kalóriák 80% -ának zsírként való elfogyasztása nagyon gyorsan azt az érzést kelti bennünk, hogy már nem vagyunk éhesek, mert megbetegedtek, hányingerünk van, fejfájás és némi fáradtság van bennünk.
Van egy bizonyos mennyiségű információ, amely azt mutatja, hogy a ketogén étrend meglehetősen aktív a fogyásban, és hogy valamivel jobb lenne, mint a magas fehérjetartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend eredményei. Segíthetne a rákos sejtek elleni küzdelemben is. De a valóságban még mindig hiányoznak azok a tanulmányok, amelyek a legtöbben megfelelő étrenddé tennék.
Hogyan működik a keto diéta ?
A ketogén diéta nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend.
Bár ketogén diétánál lényegesen kevesebb szénhidrátot fogyaszt, a mérsékelt fehérjebevitelt fenntartja, és növelheti a zsírbevitelt.
A szénhidrátbevitel csökkentése révén a szervezet metabolikus állapotba kerül, az úgynevezett ketózis, ahol az étrendből és a testből származó zsír energiára éget.
Mit jelent a "keto" ?
A "keto" vagy "ketogén" étrendet azért nevezik el, mert ez arra készteti a szervezetét, hogy kis üzemanyag-molekulákat állítson elő, úgynevezett "ketonok" -nak. Ez egy alternatív üzemanyagforrás a test számára, amely akkor használható, ha a vércukorszint (glükóz) alacsony.
Ha nagyon kevés szénhidrátot vagy nagyon kevés kalóriát eszel, a máj ketont termel a zsírból. Ezek a ketonok ezután üzemanyag-forrásként szolgálnak a testben, különösen az agy számára.
Az agy éhes szerv, amely naponta sok energiát fogyaszt, még inkább az aktívak és a sportolók számára, és nem képes közvetlenül a zsíron működni. Csak glükózzal vagy ketonokkal működhet. A ketonok három metabolit (acetil-acetát, β-D-hidroxi-butirát, aceton), amelyeket a májban a ketogenezis folyamata állít elő. Ez a lipidek és zsírsavak lebomlásából származik, amikor a szervezetnek már nincs elegendő szénhidráttartalma (például glükóz).
Ketogén étrend esetén az egész test megváltoztatja az üzemanyag-ellátást, hogy elsősorban zsíron, folyamatosan égő zsíron működjön. Ha az inzulinszint nagyon alacsonyra csökken, a zsírégetés drámaian megnőhet. Így könnyebbé válik a zsírtartalékok elérése azok égetéséhez.
Egyre többen gyakorolják ezt a keto diétát elsősorban fogyás céljából, de úgy tűnik, hogy vannak más előnyei is, például a csökkentett cukorcsúcsok és a vályúk, amelyek gyakran fordulnak elő a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása során. Bár a mellékhatások személyenként változhatnak, néhányan, akik ezt a ketogén étrendet követik, éberebbnek és koncentráltabbnak érzik magukat.
Amikor a test ketontesteket termel, metabolikus állapotba kerül, a ketózis közismert állapotába. Ennek leggyorsabb módja a böjt, de senki sem tud állandóan a végtelenségig böjtölni.
A keto diéta viszont ketózist is eredményez, és korlátlan ideig fogyasztható. Számos előnye van a koplalásnak - beleértve a fogyást is - anélkül, hogy hosszú távon kellene böjtölnie.
Hogyan kell elvégezni a ketogén étrendet ?
Először is, a helyes kérdés az lenne, hogy ki ne fogyasszon ketogén étrendet? ?
Az első lépés, ha érdekli ez a diéta, konzultáljon orvosával, és dietetikus kísérje. Biológiai értékeléseinek figyelemmel kísérése és étrendjének szükség szerinti adaptálása a ketogén diéta gyakorlásával megakadályozza az irreverzibilis mellékhatásokat, például a kardiovaszkuláris kockázatot.
Ketogén étrend: vegyes vélemény vagy megbízható vizsgálatok hiánya ?
Vannak viták és mítoszok erről a diétáról, de a legtöbb ember számára ez nagyon biztonságosnak tűnik.
Az emberek bizonyos csoportjai azonban gyakran különös figyelmet igényelnek a mellékhatások tekintetében, ezért fontos konzultálni orvosával.
Ha 2-es típusú cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszereket (például inzulint) szed, ha magas vérnyomás (szív- és érrendszeri kockázat) kezelésére szolgáló gyógyszereket szed, vagy ha szoptat, akkor csak kezelőorvosa tud segíteni Önnek.
Hangsúlyozni kell, hogy bár egyes betegek súlycsökkenésről számolnak be a ketogén étrendet követően, egyes tanulmányok kapcsolódó izomvesztést mutatnak. Ez azonban nem a kívánt cél, ha fogyni akar.
Milyen ételek a ketogén étrendhez ?
Képzelje el a sajtot kenyér nélkül, a steaket vagy a kagylót krumpli nélkül, vagy a Parmentier hash-t krumplipüré nélkül !
A ketogén étrenden fogyasztandó tipikus ételek valóban megváltoztatják étrendünk táját.
A ketózis állapotának elérése érdekében kerülni kell a túl sok szénhidrát fogyasztását. Tehát valószínűleg napi 50 gramm nettó szénhidrát alatt kell tartania a szénhidrát-bevitelt, ideális esetben 20 gramm alatt.
Minél kevesebb szénhidrát van jelen, annál hatékonyabbnak tűnik az étrend a ketózis elérésében, a fogyásban vagy a 2-es típusú cukorbetegség javításában.
A szénhidrátok számlálása az elején hasznos lehet. De ha ragaszkodik az egészségügyi szakember által ajánlott ételekhez és receptekhez, gondos és kimért monitorozás mellőzhető.
A ketogén diétás ételek listája
A fő elvihető üzenet: egyél alacsony szénhidráttartalmú ételeket, például húst, halat, tojást, zöldségeket és természetes zsírokat, például vajat vagy olívaolajat. Alapszabály: ragaszkodjon az olyan élelmiszerekhez, amelyek kevesebb, mint 5% szénhidrátot tartalmaznak.
Hús
A feldolgozatlan húsokban (természetes és organikus húsokban) alacsony a szénhidráttartalom, és tiszteletben tartják a ketogén étrendet.