A ketogén étrend vagy a cukor száműzésének módja
A ketogén diéták (alacsony szénhidráttartalmú) és Atkins két népszerű étrend, amelyek korlátozzák a szénhidrátbevitelt a fogyás elősegítése és az általános egészségi állapot javítása érdekében.
Miért kell ketogén étrendet folytatni ?
Tartalomjegyzék a navigáció megkönnyítésére
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben kevés a szénhidrát. A szénhidrátok elsősorban édes ételekben találhatók, de a tésztában és a kenyérben is. A szénhidrátok fogyasztása helyett teljes ételeket fogyaszt, beleértve a természetes fehérjéket, zsírokat és zöldségeket.
Tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyáshoz vezethet, és javíthatja az egészségjelzőket.
A alacsony szénhidráttartalmú étrend azt jelenti, hogy kevesebb szénhidrátot és nagyobb arányú zsírt fogyaszt (megfelelő mennyiségű fehérjével is). Ezt az étrendet nevezhetjük alacsony széndioxid-tartalmú vagy magas zsírtartalmú étrendnek vagy ketogén étrendnek is.
Miért érdemes alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztani ?
Évtizedek óta azt mondják nekünk, hogy a zsír káros az egészségére. Eközben az alacsony zsírtartalmú, gyakran cukorral töltött "diétás" termékek elárasztották a szupermarketek polcait.
Bár ez nem bizonyítja az ok-okozati összefüggést, egyértelmű, hogy az alacsony zsírtartalmú üzenet nem akadályozta meg az elhízás növekedését, és lehetséges, hogy hozzájárult.
Egyben alacsony szénhidráttartalmú étrend, a zsírokat részesítik előnyben. Csak csökkentse a cukor és a keményítők mennyiségét, győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kap, és megeszi az összes zsírt, amelyre szüksége van, hogy jóllakjon.
Ha kerüli a cukrot és a keményítőket, akkor a vércukorszint stabilizálódni kezd, és csökken az inzulin, a zsírraktározó hormon szintje. Segít fokozni a zsírégetést és teltebbnek érezheti magát, ami természetesen csökkenti az ételbevitelt és elősegíti a fogyást.
Frissítés a cukrokról
A cukorcsalád nagyon gyakori a növényi és tejtermékekben. Ezek mind szénhidrátok. Ezek a szénhidrátok mind a glükózhoz kapcsolódnak, a cukor egyetlen olyan formájához, amely energiát képes biztosítani. Például a keményítőkben a jelen lévő cukor (keményítő) egy glükózmolekula-lánc. Az asztali cukorban és édes termékekben a glükóz és a fruktóz kombinációja a szacharóz képződése. A tejben és a tejtermékekben a laktóz glükózból és galaktózból álló cukor. A gyümölcscukor fruktózból áll, emésztés után glükózzá alakul, hogy csatlakozzon az energiakörhöz.
Gyakran hallunk lassú cukrokról és gyors cukrokról. Ezeket a definíciókat most aglikémiás index. Az édes termékek a magas glikémiás indexű ételek közé tartoznak. Ez utóbbi témákról szól a cikk többi része. Nádból vagy cukorrépából kivont fehér vagy vörös csomókban vagy porban a cukor szacharóz, egyszerű szénhidrát, amely csak 2 adagból áll. Az édesség íze veleszületett, de ez is a legarchaikusabb, elsőként jelenik meg, és az utolsó marad. Születésétől kezdve a csecsemő mosolyog az édes és a grimaszok érintkezésénél sós, keserű és savanyú.
A cukor vagy édes termékek fogyasztása a pszicho-affektív állapothoz tartozik. Édessége csillapítja a kisebb szorongásokat, érzetet kelt bizonyos érzelmi ürességek kitöltésében, energiát és ütést ad az újrakezdéshez, alapvetően a cukornak ez az egyedüli hivatása az élelmiszeriparban, hogy felvidítsa az egész emberi világot !
Tehát, még akkor is, ha pusztán táplálkozási területen a cukor az egyetlen táplálék, amely nem nélkülözhetetlen a szervezet számára (a cukor által biztosított kalóriákat üres kalóriának nevezzük), társadalmi és élénk szempontjai valódi helyet kínálnak számára a kiegyensúlyozott étrenden belül. Különösen azért, mert az édes íz fenntartja az étvágyat és az ízfunkciókat. A legfontosabb az egyensúly megtalálása az öröm és az egészség között.
Csökkenteni kell a cukor (és/vagy zsír) fogyasztását, ha az ábra változik és/vagy ha kellemetlen érzés jelentkezik. Túl sok cukor elfogyasztása után ugyanis a hasnyálmirigy inzulint termel a vércukorszint csökkentése érdekében. Ez a hirtelen csökkenés hipoglikémiát okoz. Sóvárgó állapotban a test új édes termékeket keres. Elveszíti étvágyát más termékek iránt. Így hallhatjuk, hogy a cukor hívja a cukrot. Erőszakkal észrevehetetlen fáradtság, idegesség, ingerlékenység, szorongás érzése (lásd a filmet/számoljon be róla, hogy szuper méretű, nyilvánvaló) és csak ... a cukor megnyugtatja ... Ez egy kör, ördögi veszélyes.
Ez annál is valóságosabb, mivel a magas cukorfogyasztás a test zsírtartalmának növekedéséhez is vezet (magas trigliceridszint a vérben és a zsír tárolása .... ittasainkon!) . De hát hogyan megtalálja az egyensúlyt ?
Először is, ne fogyasszon cukrot vagy cukros termékeket önmagában, étkezésektől vagy harapnivalóktól elkülönítve. Az ideális helyzet az étkezés végén van, mert a cukor az egész étkezéshez keveredik. A cukor hatása tehát felhígul. A glikémiás index nagymértékben csökken.
Mit lehet enni ketogén diétán ?
Amikor követjük a ketogén étrend ehet húst, halat, tenger gyümölcseit, tojást, leveles zöldségeket (nem magas cukortartalmú gyökérzöldségeket) és természetes zsírokat (például vajat vagy olívaolajat).
Kerülni kell a cukrot és a keményítőtartalmú ételeket (például kenyér, tészta, rizs, bab és burgonya).
Csak hagyja abba az evést, ha jóllakott, de nem kell kalóriát számolnia, vagy lemérnie az ételt. A rost nem számít bele, megeszi az összes kívánt rostot
Ki ne kövesse a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet ?
Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos bizonyított előnye van, továbbra is ellentmondásos. Az étrend bármilyen módosítása vagy megváltoztatása előtt beszéljen kezelőorvosával.
A legtöbb ember biztonságosan fogyaszthat alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
Ezen diéták egyike sem ajánlott cukorbetegségben, szívbetegségben vagy vesebetegségben szenvedőknek. Ha nem tartozik e csoportok egyikébe, és nincs más súlyos krónikus állapota, akkor követheti.
Ezen diéták kipróbálására gondol? Először forduljon orvoshoz vagy dietetikushoz