A keton testek az anyagcserében - az orvosi szempontok változása Egészségügyi blog információk
Különösen a diabetológiában eddig ketontesteket használtak, többek között. mint a ketoacidózis hírnöke. Ez veszélyes anyagcsere-egyensúlyhiány, amelyet az inzulinhiány okoz. A legfrissebb tanulmányok azonban egy másik értékelésre jutnak, bemutatva a vérnyomás csökkenését és az anyagcsere-betegségek megelőzését.
Mik a keton testek és hogyan készülnek?
A ketontestek olyan kémiai vegyületek (acetoacetát, aceton, béta-hidroxi-butirát BHB), amelyek akkor jönnek létre, amikor testünk lebontja zsírtartalmait. A testsúly csökkentésekor a ketontesteket a zsírégetés jó mutatójának tekintik. Korábban azt feltételezték, hogy a ketontestek csak alternatív energiaforrásként (a glükóz helyett) működnek a testben. Régebbi vizsgálatok azt mutatják, hogy a BHB blokkol bizonyos immunrendszeri funkciókat, amelyek viszont olyan betegségekben vesznek részt, mint a 2-es típusú cukorbetegség, az érelmeszesedés és az Alzheimer-kór.
Áttekintés - A ketonsavak képződése
Forrás: Ärzteblatt Dtsch Arztebl 2018; 115 (41): A-1810/B-1524/C-1510 1. ábra: https://www.aerzteblatt.de/archiv/201673#group-3
A szénhidrátban gazdag étrend számos betegség fő oka?
Dr. Sarah Hallberg, az Indiana/USA-i Lafayette Egyetem Virta Egészségügyi Központjának kutatója a szénhidrátoktól való radikális elmozdulásra szólít fel. Hallberg a magas szénhidráttartalmú étrendet tekinti a túlsúly, az elhízás, a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség fő problémájának. Javasolja a kapcsolódó inzulin felszabadulás csökkentését és a zsírégetés serkentését. Ilyen lehetséges lipolízissel megvalósítható egy „nagyon alacsony szénhidráttartalmú/ketogén diéta” (VLCKD), amely az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a ketogén diéta között helyezkedik el. Ez a táplálkozási forma a zsírokat úgynevezett ketontestekké alakítja a májban, amelyeket szénhidrátok helyett használnak energiatermelésre. Az alábbi ábra szemlélteti a szénhidrátok arányát a teljes egyenlegben:
Forrás: Ärzteblatt Dtsch Arztebl 2018; 115 (41): A-1810/B-1524/C-1510 1. ábra: https://www.aerzteblatt.de/archiv/201673#group-2
Ha a szénhidrát-korlátozást hetekig végezzük, a test glükóz helyett a lipolízisből származó ketontesteket használja fel. Hallberg tanulmányában a kívánt „táplálkozási ketózis” határértékei 0,5–3 mg/dl. Ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a megnövekedett inzulintermelést jelentősen csökkenteni kell. A diéta részeként húst, halat, olajokat, tejtermékeket, tojást, diót, hüvelyeseket és friss gyümölcsöt és zöldséget használnak. Kerüljük a rizst, a tésztát, a burgonyát, a kenyeret és az édességet.