A kiadós palacsintatorta Kitchengirls receptje

Százszor ettem palacsintát, de ezúttal a finom tésztakörökből lédús, fűszeres süteményt készítek. Finomnak hangzik? Ez!

Akár káposzta és szalonna palacsinta rakétával és diós salátával, crespelle svájci mángolddal és kecskesajttal vagy töltött palacsinta: imádom a palacsintát, akár sós, akár édes!

Mivel a palacsinta sütés után általában egymásra rakódik egy tányéron, arra gondoltam, hogy készítsek belőlük egy finom süteményt. Egy kiadós sütemény - teljesen tejszín és cukor nélkül, de sok sajttal, zöldséggel és darált hússal. Így rétegezve a palacsintasütemény kissé emlékeztet a lasagne-ra, de íze sokkal jobb!

Összetevők körülbelül 12 darabra

A palacsintatésztához

500 ml tej
250 g liszt
3 tojás
vaj

A töltelékhez

350 g darált hús
2 pirospaprika
1 padlizsán
250 g koktélparadicsom
2 hagyma
120 g sajt (pl. Reszelt parmezán vagy gouda)
1 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vegyes gyógynövények
1 evőkanál paradicsompüré
só
bors

készítmény

Mindenekelőtt a palacsintákat kell elkészíteni. Ehhez tegye a lisztet, a tejet és a tojássárgáját egy nagy tálba, majd keverje össze az összes hozzávalót.

Kalóriák: 304
Fehérjék: 16.
Zsír: 16.
Szénhidrátok: 22-én
Adagok: 12.

Egyébként megvan a palacsinta sütemény édes változatának receptje is: Palacsintatorta narancskrémmel - a tökéletes recept reggelire vagy villásreggelire!