A kiegyensúlyozott étrend az alapvető szabályok
Az egészséges táplálkozás a kiegyensúlyozott étrend révén több szempontból is csodaszer. A jó táplálkozás életben tartja, több életerőt és sok súlyos betegség ellen véd. A rendszeres sport mellett hosszú és teljes életet garantál, és jelentősen befolyásolja közérzetét. Az étrend legfontosabb szempontjai a következő cikkben találhatók.
Az élelmiszer-útmutató ajánlásai
A különféle tápanyagokat (szénhidrátok, fehérjék, lipidek, ásványi anyagok, vitaminok) négy fő élelmiszercsoportba sorolják: gabonatermékek, zöldségek és gyümölcsök, tej és alternatívák, valamint húsok és alternatívák. Az étkezési útmutató meghatározza ezeknek a csoportoknak a napi ajánlott adagokat. Országonként az útmutató kissé eltér (például ajánlott adagokban), de az egyes csoportok fontossági sorrendje ugyanaz. Ezért ajánlott nagy mennyiségű gabonafélét, zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. A tejtermékeket és a húsokat mérsékeltebb módon kell fogyasztani. Végül az ajánlott adagok életkor, magasság, nem, súly és a fizikai aktivitás szintje szerint változnak.
Kiegyensúlyozott étrend - életkornak és életmódnak megfelelő
A táplálkozási szakértők általában a makrotápanyagok, például szénhidrátok, zsírok és fehérjék, valamint a mikroelemek, például vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok helyes bevitelét említik átlagos értékként. Gyakran a napi 2000 kcal kalóriabevitelt veszik alapul. A legtöbb felnőtt számára azonban ez a szám túl magas. A pontos szükséglet az egyéni élethelyzettől függ. Az életkor, a magasság és a nem mellett a fizikai aktivitás szintje játszik szerepet. Valaki, aki irodában dolgozik, és szabadidejében nem sportol, alacsonyabb az alapanyagcserével, mint egy versenysportoló.
Kiegyensúlyozott étrend és ételintolerancia
Ha az étel elfogyasztása után gáz, hasmenés, fejfájás vagy gyomorfájás jelentkezik, ennek oka lehet az élelmiszer-intolerancia. A leggyakoribbak között megemlíthetjük. A kiegyensúlyozott étrend érdekében ezeket a személyes intoleranciákat minden esetben figyelembe kell venni. Ha valamit nem tudsz elviselni, akkor ki kell választanod az étrendből.
Fruktóz intolerancia
A fruktóz például gyümölcsökben, mézben, gyümölcs- és zöldséglevekben található. Még a háztartási cukor is tartalmaz fruktózt. Fogyasztás után a fruktózt a belekből a vérbe szállítják transzportfehérje segítségével. A szakértők azt gyanítják, hogy a német lakosság egyharmadának küzdenie kell a gyümölcsalapú édesítőszerek feldolgozása ellen, és csak kis mennyiségeket tud tolerálni. Az intolerancia gázzal, gyomorfájdalommal és hasmenéssel jelentkezik. Mi segít: Csökkentse a gyümölcs mennyiségét, és kerülje a magas cukortartalmú termékeket.
Laktóz intolerancia
A laktóz intolerancia hiányzó enzimhez kapcsolódik. A szervezet csak akkor használhat tejcukrot, ha a belekben lebomlik. Szüksége van a laktáz enzimre. Közép-Európában az emberek körülbelül 15% -a csak a legkevesebb tejterméket fogyaszthatja. Ellenkező esetben teltségérzetről, hasi fájdalomról, hányingerről, gázról és hasmenésről számolnak be. A tej, a túró, a krémsajt és a csokoládé különösen gazdag laktózban. Az érintettek most könnyedén lecserélhetik ezeket az ételeket laktózmentes alternatívákkal. Tehéntej helyett rizs-, mandula- vagy szójatej alkalmas. A vegán sajt és a tej nélküli csokoládé fajtái sok nagy szupermarketben vagy bioboltban kaphatók. Azok, akik nem akarnak változtatni a saját étrendjükön, laktázt szedhetnek por, rágótabletta vagy kapszula formájában. Étkezés közben az enzim lebontja az abszorbeált laktózt. Könnyebben emészthetővé teszi a laktózt tartalmazó ételeket.