A kínai sertéshús fogyasztása eléri a csúcsot - manager magazin
Katasztrófa az üzleti ebédnél: nem szabad megrendelni ezeket az ételeket
A hazai piacon a német sertéshús-ipar üzleti tevékenysége hosszú ideje meglehetősen lassú - de most a hosszú ideig virágzó exportüzletág is veszélybe került. Az emberek kínajai már nem ragadják meg ilyen bátran a sonkát, a vállat és a lábat - írja a Reuters hírügynökség.
Harmadik éve csökken a sertéshús fogyasztása a Népköztársaságban - 40,85 millió tonnára 2016-ban. Két évvel korábban 42,5 millió tonna volt. Az Euromonitor piackutató cég szerint a világ legnagyobb húsipiacán idén is csökkenni fog a helyzet.
Az olyan nemzetközi vállalatok számára, mint a Rheda-Wiedenbrück Tönnies, egy ígéretes piac zsugorodik, mint egy olcsó szelet a serpenyőben. Valamivel ezelőtt a szakértők szinte korlátlan növekedést ígértek 2026 körül.
A megfigyelés ezért különösen jól csatolható a népszerű gombócokhoz ("Jiaozi"). A fogyasztók egyre inkább ezeket tisztán vegetáriánus formában kérték. Különösen a 20 és 35 év közötti vásárlók látszólag elfordulnak a hústól.
"Hetente egyszer több egészséges terméket akarnak enni" - idézte az ügynökség marketing menedzserét, Ellis Wang-ot az amerikai General Mills élelmiszer-óriás cégtől. "Ez nagy trend lett."
Egyre nagyobb az igény a zöldségekre - legyen szó avokádóról vagy gyümölcslevekről. Sok kínai számára ezt gyakran a saját testsúlyukkal és egészségükkel kapcsolatos aggodalom okozza. "Az emberek szerint egészségesebb, ha kevesebb húst esznek" - mondta Pan Chenjun, a Rabobank élelmiszeripari elemzője.
A fejleményeket már a sertéshús ára is tükrözi. Csak január óta óriási 25 százalékkal csökkent, bár a kínálat csökkent.
Ez összekeveri a német exportőrök számításait is. Mert az utóbbi időben egyre inkább Kínára támaszkodnak. A Statista szerint a vállalatok jó 113 ezer tonna fagyasztott sertéshúst exportáltak a Népköztársaságba 2015-ben - 140 százalékkal többet, mint az előző évben.
Az iparág már egyre növekvő kockázatokat lát, "mert a Kínától való függőség nagyon nagy lett" - ezt a német húsipari szövetségi szövetség nemrégiben bejelentette. Más ígéretes új piacok nem kerültek be a közelmúltban.
A Tönnies Vágóhíd, Németország első számú sertéshústermelője is problémákkal küzd Kína fontos exportpiacán. A kínai hatóságok az év elején két német helyről betiltották a sertéshús behozatalát.
A most véget ért felfüggesztés hivatalos oka higiéniai hiányosságok voltak. De zárt ajtók mögött politikai okokról is beszélnek. A gyenge sertéshús iránti kereslet, amelyet a kínai termelők szenvednek, valószínűleg ezek közé tartozott.