A "kínai tanulmány"
Remek könyv,
hogy nemrégiben az egészségre olvas,
T. Colin Campbell "Kína tanulmánya"
Ez a könyv jelenleg az Amazon legjobb 500 bestsellere között van, 4,5 csillagos besorolással.
A New York Times szerint ez a könyv a „. A táplálkozás és a betegségek kialakulása közötti kapcsolatról valaha készült legátfogóbb nagyszabású tanulmány eredményei. ”Véleményem szerint az egyik legfontosabb könyv, amelyet a táplálkozás témájában írtak.
Hihetetlenül könnyen olvasható, a China Study szilárd és meggyőző bizonyítékokkal szolgál arra vonatkozóan, hogy a holisztikus egészség, az energia, a testsúly és a betegségek megelőzésének legjobb étrendje a teljes növényi eredetű ételek. A 10% -ról 0% -ra történő csökkentés még csak 10% állati eredetű étrend mellett is lényegesen egészségesebbnek bizonyult.
Amit nagyon szeretek ebben a könyvben, az az, hogy milyen egyszerűek az alapok. Alapvetően finomítatlan növényi eredetű ételek fogyasztásáról van szó, tulajdonképpen ennyit kell tennie. Nincs kalóriaszámolás, nincs gond a szénhidrátokkal szemben a fehérjékkel vagy hasonló hülyeségekkel kapcsolatban. Morgan Spurlockot barátnője töltötte be ezzel a diétával, miután tönkretette az egészségét azzal, hogy gyorséttermeket fogyasztott a Supersize Me című filmhez. Könyvet is írt róla "The Great American Detox Diet" címmel, amely szintén egy teljes körű, vegán étrendet szorgalmaz. Ez a diéta lehetővé tette Spurlock számára, hogy a film után gyorsan helyreállítsa egészségét.
Személyes tapasztalatom ezzel a diétával
Megfigyeltem, hogy teljes vegán étrend mellett (szemben az ócska, finomított és feldolgozott élelmiszerekben gazdag vegán étrenddel) annyi kalóriát fogyaszthatok el, amennyit csak akarok, anélkül, hogy híznék. Naponta 3000–4000 kalóriát fogyaszthatok és fogyhatok akkor is, ha egyáltalán nem sportolok, csak ülök és írok. Kiló kalóriát fogyaszthatok, még olyan zsíros ételeket is, mint a dió és a banán-dió turmix, és csak nem teszek felesleges zsírt. Leírhatatlanul jól érzem magam (kb. Egy hét első méregtelenítő fázisa után).
A kalóriaelmélet egyszerűen téves. A kalória-bevitel csökkentésének egyetlen oka úgy tűnik, hogy fogyást eredményez, hogy ha az egész étrendet változatlanul hagyja, majd csökkenti a kalóriamennyiséget, akkor automatikusan csökkenti az egészségtelen ételek fogyasztását is. (És „szemét” alatt mindent értek, ami nem tiszta, természetes étel, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak és hüvelyesek). Tehát, ha csökkenti a kalóriabevitelt, csökkenti a méreganyagok bevitelét is. Megtudtam (mint sokan mások), hogy ha teljesen elhagyja a mérgező ételeket, akkor úgy ehet, mint egy disznó - annyi kalóriát, amennyit csak akar - még akkor is lefogy, ha túlsúlyos, és meg kell szabadulnia tőle. Nem az étel mennyisége a lényeg, hanem a minőség.
Tehát honnan jött ez a fogyás? A kalóriaelmélet szerint a zsír a szervezetben tárolja a felesleges energiát. De van egy másik elmélet, amely szerint a zsír a szervezet raktárában van a felesleges méreganyagok számára. Nem mondhatom, hogy a második elmélet határozottan igaz, de tapasztalatom szerint a második sokkal pontosabb, mint az első elmélet. Amikor lecsökkentem a finomított ételeket, úgy tűnik, hogy a testem kezdi lebontani a méreganyagokat, őrülten éget zsírokat. Heti három kiló leadása nem ritka. Van egy testzsírmérőm, amely megfelelően működik, és látom, hogy csökken a testzsír, amikor elveszítem a zsíromat ettől a diétától.
Amikor a feleségemmel 1997-ben vegán étrendre váltottunk (miután több éve laktó-ovo vegetáriánusok voltunk), mindketten 10 kilót fogytunk az első 7 napban. De nem csökkentettük a kalóriabevitelt. A súlycsökkenés abból adódott, hogy testünk végül megragadta az alkalmat, hogy lebontja a felhalmozódott tárolt lazaságot. Olvastam olyan emberek történetét is, akik az első 30 nap alatt 10–15 fontot fogyottak, miután átálltak erre a diétára. Tony Robbins [megjegyzés: az amerikai bestseller szerző és az NLP trénere] szintén 13 kilós súlycsökkenésről számol be, miután hasonló étrendre váltott. Ez teljesen lehetetlen a kalóriaelmélettel, de van értelme, ha a toxinelméletet használja. És amint arra a kínai tanulmány rámutatott, ez nem csak a legjobb (és legegyszerűbb) étrend a hosszú távú fogyáshoz, hanem a legjobb étrend is az elterjedt étrenddel összefüggő betegségek bármelyikének megelőzéséhez és visszafordításához. És a diéta biztosítja a legnagyobb jólétet.
Azt is megállapítottam, hogy ez a diéta érzelmileg is a legjobb számomra. Amikor így eszem, az az érzésem, hogy az "érzelmi immunrendszerem" a legjobb. Sokkal kevésbé érzek negatív és sokkal pozitívabb érzelmeket. Érzelmileg sokkal ellenállóbb vagyok. Gyakran érzem az eufória háttérérzetét, amely néha napokig tart. Pontosan így érzi a jó egészség. Ha negatív érzésekkel küzdenek, nagyon valószínű, hogy az étrend a hibás. Nem számít, milyen magas a fegyelem, amikor az elfogyasztott ételek felborítják az endokrin rendszert. Persze az első héten, miután átálltam erre a diétára, átéltem a PMS férfi megfelelőjét - mivel a testemnek le kellett nyugodnia, jó néhány hangulatváltozásom volt, és ellenszenves voltam. Körbejártam, és minden csak idegesített. De az első akklimatizálódási szakasz után ez hamarosan hosszú ideig tartó mély megelégedettség érzésévé válik. A külső események aligha tudnak stresszt vagy haragot okozni.
Nagyon szomorú, hogy a legtöbb ember soha nem éli meg ezt az állapotot egész életében. Amit a legtöbb ember "normális" érzelmi állapotáról gondol, az valószínűleg 1-től 10-ig terjedő skálán 3 körül mozog, ahol 10 az egészséges és növényi étrend által okozott energetikai és pozitív állapot. De mivel nem is ismerik a 4-est (kivéve talán illegális anyagok hatása alatt), a többségük nem is tudja, milyen érzés. A legjobb összehasonlítás, ha valaha is meditáltál, a mély relaxációs érzés, amelyet kíméletes eufória kísér. Képzelje el, milyen lenne, ha ez lenne a normális érzelmi állapota éjjel-nappal. Ez nem egészen érti, de elég közel jön.
Legalábbis nekem ez az érzés.
Az eredményed eltérő lehet.
A másik hatás az, hogy sokkal jobban tudok gondolkodni, ha így eszem. Nagyon jól tudok koncentrálni nagy távolságokra anélkül, hogy elvonnám a figyelmemet. Tudok több gondolatot megtartani, trükkösebb problémákat megoldani, és általában sokkal nagyobb a mentális világosságom. Amikor finomított ételekre térek át, úgy érzem, ködfelhők nyílnak az agyamban.
Bár erre az étrendre váltás nagyon nehéz lehet, fenntartása nagyon egyszerű. Olyan ez, mint bármilyen szokás megváltoztatása. A szokás kialakítása nehéz, miután bebizonyosodott az autopilótán.
Ezzel a fajta étrenddel sokkal érdekesebb és változatosabb ételeket eszem, mint valaha húsevőként. Kedvenc ételeim közé tartozik a nori maki (nori rizstekercs zöldségekkel és avokádóval), guacamole, banán és dió turmixok, valamint zabpehely és almás sütemények. Szeretem a fűszeres ételeket is, így a diétám nem unalmas. Nagyon kellemes, hogy korlátlan mennyiségben ehetem ezeket az ételeket. Átlagosan napi 3500 kalóriát eszek, és nem hízok. Nagyon mérgező ételek fogyasztása és a kalóriák napi 2000-re történő korlátozása nem tűnik nagyon vonzónak számomra. Hiányozna a második reggelim.
Szeretném hangsúlyozni, hogy a "vegán" valójában nem diéta önmagában. A vegán csak azt jelenti, hogy elhagyja az állati termékeket. Vegán ételeket fogyaszthat, csak ócska ételeket, például hasábburgonyát, cukrot és limonádét, vagy tiszta nyers és teljes ételeket. Mindkettő vegán, de nagy különbség van a kettő között. A vegán étrend fogyasztása nem elegendő a jó egészség biztosításához. Sok vegán rengeteg szemetet eszik, és egészsége károsodik. Ugyanez vonatkozik a vegetáriánusokra is. Az állati termékek kiküszöbölése jó lépés, de itt nem áll meg. Egyébként ma már sokan azt javasolják, hogy a hús elfogyasztása előtt hagyják fel a tejtermékeket. A tejtermékek az egyik legegészségtelenebb dolog, amit tehetsz a testeddel szemben.
Ha el akarja hagyni azokat az egészségtelen étkezési szokásokat, amelyeket az elhízott orvosokról szóló könyvekben talált, és valóban hosszú távú kutatásokat olvas el róla, amelyek valóban minden témát lefednek (testsúlykontroll, betegségmegelőzés, magas energiafelhasználás), akkor .
. olvassa el a "Kína tanulmány".
Ez a szemed lesz
sokkal egészségesebb étkezési mód
A ProblemImGriff fordítása, eredetileg Steve Pavlina:
"A kínai tanulmány"