A kőkori diéta A paleo tej és a gabonafélék tabuk
Paleóban nincs szendvics. Vajon a kőkori étrend még mindig karcsúvá, egészségessé és boldoggá tud-e tenni?
Sokan, akik foglalkoznak ezzel a táplálkozási trenddel, ezt kérdezik.
Mit jelent valójában Paleo?
A paleo kifejezés a paleolitikum - a paleolitikum - időszakára utal. Az akkori vadász-gyűjtögetők étrendjén alapul, és utánozza azt a ma kapható ételekkel.
olvasni is
Méregtelenítés, Tiszta étkezés, Kőkori étrend Karcsú természetes ételekkel
Hogyan működik a kőkori étrend?
Mindenekelőtt friss gyümölcs, zöldség, tojás és sok hús kerül az asztalra, így csak olyan ételeket, amelyeket elvileg vadászhatunk vagy gyűjthetünk.
Az alacsony zsírtartalom nem a cél! Mivel a szénhidrátok olyan drasztikusan csökkennek a paleo étrendben, mert többek között A kenyér és a tészta nem megengedett, a zsír még fontos energiaforrás is.
A paleo diéta nagy nehézségét az okozza, hogy gyakran túl kevés kalóriát fogyasztanak el, ami különösen problémás a sportolók számára.
Ezért feltétlenül sok egészséges zsírt kell fogyasztania, és szénhidrátokat kell fogyasztania gyümölcs vagy gumós gyümölcs formájában.
olvasni is
A legnagyobb diétás hibák az ellenőrzésen Így garantált a fogyás NEM!
Hogyan működik a következő diéta Győzd le örökre a jo-jo hatást
Vacsora lemondása Csak feküdj le étkezés nélkül
Zsírégetés baba hormon Hollywood súlycsökkentő injekciójával
Mi a diéta célja?
► A Paleo diéta célja az egészséges és tudatos táplálkozás és élet, a viselkedés megváltoztatása és három kulcsfontosságú egészségügyi kérdés összpontosítása: étkezés, alvás és testmozgás.
Nagy őseink egészségesek és különösen produktívak voltak, ezért feltételezték, és alkalmasságuk hasonló volt a mai élsportolókéhoz. A modern táplálkozási mérgek (cukor, ízfokozók, fehér liszt) a kőkorban nem léteztek.
Milyen ételek megengedettek?
► Fehérjék (Tojás; hús (baromfi, marhahús, bárány, vad, sertés), hal, tenger gyümölcsei)
► szénhidrátok (Zöldségek (pl. Articsóka, padlizsán, karfiol, brokkoli, kelkáposzta, uborka, karalábé, tök, édeskömény, póréhagyma, saláta, spenót, cukkini, hagyma stb.) És gyümölcsök (pl. Alma, barack, áfonya, Szeder, málna, eper, szilva, citrom, narancs, nektarin stb.)
► Zsírok (Olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj, dióolaj)
► diófélék (Dió, mandula, makadámia, brazil dió, mogyoró, pisztácia)
► Fűszerek (Só, bors, chili, curry, kapor, bazsalikom, gyömbér, fokhagyma, koriander, szerecsendió stb.)
► italok (sok víz, tea/kávé)
Milyen ételeket nem szabad használni?
► Gabona (Búza, rozs és társai)
► cukor és mindenféle édesítőszer, beleértve a mézet és a helyettesítőket, például a stevia-t
► Tehéntej és tehéntejtermékek, például joghurt
► Étkezési olajok gabonából készült, inkább vajzsírt használjon (95 százalék zsír, ezért nincs tejösszetevő)
► alkohol
Figyelem! A hüvelyesek (bab, borsó, lencse, szója) ellentmondásosak a paleo hívei között, és csak kis mennyiségben engedélyezettek, ha egyáltalán.
olvasni is
Egészséges táplálkozás Fogyasszon mindent és fogyjon?
ALMACÉKÉTÉTA Vékonyabb legyen almaecettel és vízzel
A Markert-diéta egészséges béllel álomfigura
Gyümölcslé, böjt, GYÓGYÍTÓ GYORSÍTÁS sovány és egészséges, ha nem eszik
Mire kell még figyelnem diéta közben?
☞ Csak kis mennyiségben fogyasszon diót; ezek egészségesek, de magas omega-6 zsírsavtartalommal rendelkeznek
☞ A gyümölcs nem tekinthető a cukor helyettesítésére
☞ Juh- és kecsketejtermékek mértékkel
☞ Organikus vagy szabadon tartott hús, gyümölcs és zöldség
Mit mondanak a szakértők?
A Paleo diéta, mert csak feldolgozatlan, friss ételeket fogyasztanak. Ma azonban nincs több gyümölcs vagy zöldség, mint a kőkorszakban.
A teljes táplálékcsoportok (gabonafélék, tej) kizárása ellentmondásos a táplálkozási szakemberek körében. A kőkorszaki emberek várható élettartama csak 25 év volt. Senki sem tudja pontosan, mi volt a recept a hosszú és egészséges életre.
Ez azt jelenti: Végső soron hiányzik a tudományos alap, amely igazolná a paleo diéta egészségügyi előnyeit és testtömegre gyakorolt hatását.
Susanne Klaus vezeti a német táplálkozástudományi kutatóintézet energiacsere-élettanának munkacsoportját. Nem sokat nyerhet a kőkorszaki étrendből. - Még egy kissé értelmetlen dolog - mondja szárazon.
Nincs tudományos alap:
Az irányzat a mozgalom őse, Loren Cordain elméletén alapul. Ennek megfelelően az emberek nem arra kényszerülnek, hogy megemésztessék a magas szénhidráttartalmú mezőgazdasági termékeket - genetikailag nem fejlődtek tovább a kőkorszak óta.
Ennek „nincs tudományos alapja” - mondja Klaus. "Ezenkívül azt sem tudjuk, hogy pontosan mit ettek az emberek a kőkorszakban." Egész étkezési csoportok kizárása értelmetlen: "A legjobb egy normális, széles körű vegyes étrend, a lehető legkülönfélébb."
Klaus jónak tartja, hogy a Paleo konyhában csak friss, ipari szempontból nem előkészített ételeket használnak - de ez minden jó étteremben így van. Sabine Laniusnak is volt ilyen tapasztalata. A tanácsadóként sokat utazó 49 éves férfi hat hónapja a paleo szabályai szerint étkezik, de még soha nem járt kőkorszaki étteremben. - Minden jó étteremben találhat valamit.
Egyszerű receptek kalóriaszámlálás nélkül:
Ha magának főz, akkor „elbűvölőnek” tartja, hogy a receptek meglehetősen egyszerűek, és hogy jóllakhat a kalóriaszámlálás nélkül ”. Mivel felhagyott a fehér liszttel, a cukorral és a tehéntejjel, evés után már nem érzi puffadásnak, és már nincs teltségérzése. Allergiája csökkent - mondja a frankfurti lakos. "Jobbnak érzem magam és több energiám van".
Klaus táplálkozási szakember továbbra is szkeptikus. Elutasít minden "táplálkozási dogmatizmust". Az a tény, hogy egyre többen tudatosan korlátozzák az ételek választékát, a jólét jelenségének számít nagy választékú és alacsony árak idején - és néha „egyfajta vallási helyettesítőnek” is.