A kókusz élvezete garantált! SZÓRAKOZÁSRA
A kókuszdióval vagy utálod, vagy szereted. Minden rajongó számára most hasznos információk és mindenekelőtt finom receptek vannak kókuszdióval!
Az anya, ami nem anya
Szőrös bőr, édes pép. A kókuszdió valójában egyáltalán nem dió, mert ez az egyik csonthéjas. De húsuk a különféle diófélék ízére emlékeztet, innen ered a név. A kókuszpálmák a part közelében lévő trópusokon nőnek, egészen pontosan a 15. déli és északi párhuzamos között. Főleg olyan országokban, mint Srí Lanka, Indonézia, Vietnam, Thaiföld vagy India. A kókuszdió nemcsak alapvető élelmiszer, hanem takarmányként, műtrágyaként és gyógyszerként is használják. Rostjaikat még a tetők fedésére is használják. A kókuszpálmák általában ültetvényeken találhatók, a tenyérenkénti hozam évi 60 dió körüli. Ezek mindegyike legfeljebb 2,5 kg lehet. Ezáltal a kókuszdió nemcsak tápláló étel, hanem titkos fenyegetés is. A statisztikák szerint évente akár 150 embert öl meg eső kókuszdió. A kókuszpálma csak 6 év után hozza meg az első gyümölcsét! Szerves minőség mellett a kókusz mesterséges öntözés, növényvédő szerek és műtrágyák nélkül, vegyes kultúrában nő. A tisztességes kereskedelem pedig biztosított.
A kókusz így épül fel: a külső oldalán zöld vagy világosbarna külső bőr található, amelyet a betakarítás után azonnal eltávolítanak. Általában csak akkor ismered őket, ha láttál friss kókuszt a trópusokon. Alatta egy kemény héj, száraz rostokkal (így ismerjük a kókuszt ebben az országban). A következő réteg egy vörösbarna maghéj, amelyen a fehér hús fekszik. Belül van a kókuszvíz (legfeljebb fél liter mindegyik dióban). Minél több a kókuszvíz, annál frissebb a dió.
A A kókuszdió sokoldalú. Különösen népszerű a vegán és a gluténmentes konyhában. Például vajpótlóként (kókuszkrém formájában). Lisztük felváltja a búzalisztet. Ezenkívül a kókuszvíz izotóniás és ezért tökéletes ital edzés után. A test gyorsabban regenerálódik a kálium, a kalcium és a nátrium mikroelemeknek köszönhetően. A kókuszpép és az abból készült termékek szintén sok rostot tartalmaznak. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a kókuszdió magas zsírtartalmú. Közepes láncú zsírsavjaik egyrészt kalóriabombává teszik őket, másrészt olyan egészségügyi előnyökkel járnak, mint például az Alzheimer-kór és a demencia elleni esetleges védelem. Bizonyíték van arra is, hogy a közepes láncú zsírsavak javíthatják az agy teljesítményét. A természetgyógyászok az úgynevezett olajhúzáshoz a kókuszolajat javasolják, mert állítólag méregtelenítő hatású.
Kedvezőtlen környezeti lábnyomuk miatt meg kell Mindig vásároljon bio kókuszdiót, ha lehetséges. És mértékesen fogyasszon kókusztermékeket. Végül is hosszú utat kell megtenniük, mielőtt a konyhánkba érnének.