A kolbászvágó gépet könnyű karbantartani a karcsú „walk-in design” - csomagolási naplónak köszönhetően
A kolbász és sajttermékek feldolgozásához moduláris szeletelő rendszert dolgozott ki a Dipl.-Ing. A plüderhauseni Schindler & Wagner GmbH & Co KG fejlesztette ki. A „bejárható kialakításnak” köszönhetően ennek fel kell gyorsítania és le kell egyszerűsítenie az időigényes tisztítási és újraszerelési munkát, különösen a kolbász és tejtermékek automatikus szeletelőinél.
Schindler és Wagner termékének számos előnyét dicséri: A kés könnyen és biztonságosan felszerelhető és állva levehető, így gyorsan vissza lehet állítani a gyártást. A High-tech szeletelő ellenőrmérleg gép kombináció különösen higiénikus termelési körülményeket biztosít. Minden lehetséges kenési pont a vágási és mérési területen kívül található. Ezért a termék szennyezése lehetetlen, amint azt a vállalat hangsúlyozza. Ez a konstrukció pozitívan hat erre Legjobb dátum előtt (Minőségét megőrzi).
A szeletelő rendszer felépítése biztosítja a higiénikus működést. (Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co KG)
Percenként akár 6000 késvágás
A kés egyben Kolbásztermékek vágási alkalmazása terméktől függően akár 6000 vágás/perc sebességgel működik. A termékcserénél rendszeresen élesíteni és tisztítani kell. A Schindler & Wagner intenzíven dolgozott a jó mellett A kés karbantartási célokra való hozzáférhetősége működött: "A kés felszereléséhez vagy eltávolításához mindössze annyit kell tennie, hogy kinyitja a biztonsági keretet, és oldalra nyomja a terméket tartó felső futót" - magyarázza Sebastian Siegle, műszaki üzemeltetési vezető a Schindler & Wagnernél. Ezután az alkalmazott beléphet a szeletelőbe és felszerelheti vagy eltávolíthatja a vágószerszámot.
"A kés alapvetően a vágórendszerünk szíve."
Sebastian Siegle, műszaki műveleti vezető a Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co KG
Ezenkívül az ügyfélspecifikus szeletelő rendszerek szakembere megbizonyosodott arról, hogy a kések könnyebbek, és azokat egyetlen alkalmazott képes egyedül kezelni. A tervezők különböző késeket használtak Fúrás az egyensúlyhiány elkerülése érdekében. Ennek az intézkedésnek örvendetes mellékhatása a komponensek 40% -os súlycsökkenése volt. A kések gyártásához a Schindler & Wagner néhány évvel ezelőtt saját késgyártó létesítményt alapított.
Különös figyelmet fordítanak a kés gyártására
Néhány évvel ezelőtt a Schindler & Wagner létrehozta sajátját a kések gyártására Késtermelés üzembe helyez; Ott a megfelelő kést megőrlik, előőrlik, majd tapadásgátló bevonatot kapnak. "A kés alapvetően a vágórendszerünk szíve" - magyarázza Siegle. "A gyártási folyamat és az erőteljes anyagválasztás együttesen biztosítja a pontos vágást kis tengelyirányú kifutással és a pontos súlygyártással."
Schindler és Wagner az IFFA 2019-ben: 11.1-es csarnok, A31-es stand