A köles Femme Actuelle MAG

A köles Afrikában őshonos gabonafélék, gazdag növényi fehérjékben és rostokban. Gluténmentes étrendben helyettesítheti a búzát. Nagyon emészthető, a köles igazi egészséges étel.

actuelle

Hogyan eszik a köles ?

Gratinként, krokettben vagy akár salátában a köles különféle módon főzhető. Rizsfőzőben, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben főzve salátákban, buddha tálakban, piszkás tálakban, levesekben vagy gratinosokban használható. A variációk végtelenek. A piszkás tál az utóbbi időben különösen növekszik. E "pauké bol" kiejtésű anglikizmus mögött egy hawaii eredetű étel rejlik, amelyet egy tálban fogyasztanak el. Ezért nevét fogja mondani nekem. Mit találunk ott? Alapra nyers halpác, majd köles vagy tönköly vagy szezám, avokádó, mangó, hagyma, paradicsom és kesudió. Szabadon engedheti szabadjára fantáziáját, hogy személyre szabhassa piszkos tálját. Miért ne főzne meg egy bulgurt, kölest, csicseriborsót és vörös quinoa tálat? Egészséges és teljes étel, amelyet könnyű elkészíteni. Kölese tökéletesen passzolhat egy póréhagyma gratinhoz is, fokhagymával és reszelt Emmental díszítéssel. Vagy csúsztasson bele egy vegyes zöldségsalátába.

Hogyan lehet főzni köles pilafot

Finom kölespilaf készítéséhez ajánlott a kölesszemeket előre egy serpenyőben zsír nélkül megsütni. Ez felszabadítja az ízeket. Ezután egy másik serpenyőben apróra vágott hagymát kevés olívaolajjal megpirítunk. Ugyanakkor tegyen vizet forralni egy serpenyőbe. Öntsük bele a fűszernövényeket (koriander, kakukkfű ...), a fűszereket (curry, paprika ...), akár a citrusféléket (citrom vagy narancs héja), valamint a hagymát. Adjuk hozzá a köles szemcséket, tiszteletben tartva az egy rész köles és az 1,7 rész víz arányát. Ha igen, akkor a köles megpuhul vagy megég az edény alján. Főzzük 25-30 percig, amíg az összes folyadék felszívódik a kölesben. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a kölest még 5 percig lefedve a serpenyőben. Tálaljuk húshoz, halhoz vagy zöldséghez. A nap függvényében felváltva más egészséges gabonapelyhekkel is, például quinoával, hajdinával vagy tönkölyvel.