A koleszterinszint javítása és a betegségek megelőzése - mennyire jó a rost az egészségre
A rostokban gazdag étrend jó módszer a székrekedés és az ebből eredő aranyérbetegség elkerülésére. (Kép: photka/fotolia.com)
A betegség kockázatának csökkentése: Az egészségre előnyös a magas rosttartalmú étrend
A magas rosttartalmú étrendnek számos egészségügyi előnye van. A rostok serkentik az emésztést, segítenek a koleszterinszint javításában és a betegségek megelőzésében. Nem kell mindig teljes kiőrlésű kenyeret enni ahhoz, hogy elegendő rostot kapjon.
A teljes kiőrlésű kenyér és a korpapehely köztudottan különösen jó rostforrás. De ezen ételek nélkül is elegendő rostot lehet fogyasztani. A neves Mayo Klinika (USA) erre egy friss cikkében rámutat. Számos egészségügyi előny jár azzal, hogy napi szinten elegendő mennyiségű rostot kapunk.
A krónikus betegségek elleni küzdelem
Az elmúlt években számos tudományos tanulmány készült, amelyek megmutatták, mennyire egészséges az élelmi rost az emberek számára.
Például egy 185 megfigyelési tanulmány és 58 klinikai vizsgálat eredményeinek kiértékelésében több mint 4600 résztvevővel Új-Zélandon a kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik rengeteg rostot és teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak, megelőzhetik a krónikus betegségeket. Az eredményeket a "The Lancet" folyóiratban tették közzé.
És a Max Delbrück Molekuláris Orvosi Központ és a Charité Universitätsmedizin Berlin tudósai a „Circulation” szakfolyóiratban arról számoltak be, hogy a rostok ugyanolyan hatékonyak a magas vérnyomás kezelésében, mint a vérnyomáscsökkentő tabletták.
Az is ismert, hogy a rost stimulálhatja az emésztést, megakadályozhatja a székrekedést és segíthet a fogyásban. A magas rosttartalmú étrend javíthatja a koleszterinszintet, csökkentheti a vércukorszintet, és csökkentheti az aranyér és a vastagbélrák kockázatát.
Élelmi rost gluténmentes étrend ellenére
Azok számára is lehetséges, akik gluténmentes étrendet fogyasztanak gluténallergia vagy glutén intolerancia miatt, hogy elegendő rostot fogyasszanak.
Míg a nyugati országokban a gluténtartalmú gabonafélék, például a búza, az árpa és a rozs a legtöbb rostforrás, számos különféle magas rosttartalmú étel létezik, köztük számos természetes módon gluténmentes szem.
Ezek az ételek tartalmaznak mindenféle zöldséget és gyümölcsöt; Gabonafélék, például barna rizs, quinoa, hajdina, kukorica és zab; Hüvelyesek, például bab, borsó és lencse; valamint diófélék és magvak, előnyösen nyersek vagy pörköltek és minimális sótartalommal.
Az ajánlott mennyiség az életkortól függ
A férfiak és a nők számára ajánlott rostmennyiség változik, és az életkor függvénye. Amint azt a Mayo Klinika bejegyzése tartalmazza, az 50 év alatti férfiaknak napi 38 gramm rostra kell törekedniük. Az 50 év alatti nőknek napi 25 gramm rostra van szükségük. Az 50 évnél idősebbek számára kevesebb rost szükséges: férfiaknál napi 30 gramm, nőknél 21 gramm rost.
A gluténmentes étrend elegendő rostjának beépítése némi kiigazítást igényelhet, de azok, akik nagyobb rosttartalmú ételek választékát tartalmazzák az étlapon, egészségesebbek, mint korábban. Még az allergiás emberek számára is érdemes lehet kevesebb gluténtartalmú ételeket fogyasztani - különösen a kevés rosttartalmú feldolgozott ételeket, például a pékárukat. Ez javítja a rostbevitelt. (hirdetés)