A kolin és miért van szüksége koleszterinszintű ételekre
Évtizedek óta beoltották a lakosságot azzal a gondolattal, hogy jó elkerülni a koleszterinben gazdag ételeket, megelőzni a szívbetegségeket. A klinikai és történelmi bizonyítékok, valamint az elvégzett vizsgálatok azonban szilárd bizonyítékokat hoztak, amelyek azt mutatták, hogy az étrendi koleszterin és vérszintje között nincs valódi kapcsolat; így nincs jó ok a magas koleszterinszinttel rendelkező élelmiszerek elkerülésére. Az egyik oka annak, hogy miért nem ajánlott elkerülni ezeket a magas koleszterinszintű ételeket, a kolin tápanyag jelenléte okozza bennük.
A kolint hivatalosan 1998 óta elengedhetetlen tápanyagként ismerik el, és annak ellenére, hogy létfontosságú tápanyagnak tekintették az emberi egészség szempontjából, a modern lakosság meglehetősen kis része élvezi a szervezet megfelelő szintjét.
A kolin leggazdagabb élelmiszer-forrásai tojássárgája, máj és marhahús, amelyeket manapság sokan gyakran elkerülnek az étkezési zsíroktól és a koleszterintől való alaptalan félelem miatt. Ezek az ételek nemcsak magas kolintartalommal bírnak, hanem nagyon sokféle vitaminban és ásványi anyagban is gazdagok, például A-vitaminban, arachidonsavban, DHA-ban és B-vitaminokban. A legelőkön nevelt egészséges állatok májának egy szuperétel! Kiváló kolin- és nyomelem-forrás, például réz, cink és króm, valamint a folát és a vas nagyon biológiailag elérhető.
Miért olyan fontos tápanyag a kolin az emberi étrendben?
A kolinnak számos funkciója van a szervezetben, és nélkülözhetetlen eleme a sejtmembránokat alkotó sok foszfolipidnek. Ha nincs elegendő kolin a testben, sejtjeink nem tudják megfelelően fenntartani szerkezetüket, és nem tudnak jeleket továbbítani a test más részeire. Ezenkívül a kolin számos anyagcsere-utat szabályoz, segít a szervezet méregtelenítésében, hozzájárul az optimális energiaszinthez, a hangulathoz, az alvási ciklusokhoz és az intenzív tevékenység utáni helyreállítási időhöz.
Terhesség alatt az alacsony kolinbevitel az újszülött idegcsőhibáinak fokozott kockázatával jár. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy amikor a magzat több kolint kap, akkor nagyobb valószínűséggel lesz később egészséges agyműködése és alacsonyabb az agyi rendellenességek kockázata.
A kolinra szükség van a DNS létrehozásához, amely felelős a test teljes szerkezetének felépítéséért. Ezenkívül elősegíti az idegrendszer szövetképzését, hozzájárul az idegek jelátviteli képességéhez, támogatja azok szerkezeti integritását és védi a létfontosságú idegmembránokat. Bizonyos fontos neurotranszmitterek, köztük az acetilkolin elődje, amely ideg- és izomfunkciókban használatos. Mivel a sejtmembránok és az idegátvitel során használt neurotranszmitterek egy része, a kolin szerepet játszik a memória megőrzésében és a demencia megelőzésében, valamint a kognitív hanyatlás egyéb tüneteiben.
A kolin fenntartja az egészséges májműködést. A zsírnak a májból a test sejtjeibe történő megfelelő szállításához szükséges, és segít megelőzni a zsír felhalmozódását a májban. A kolin fontos szerepet játszik a koleszterin és a trigliceridek májból történő szállításában a test más részeibe, ahol szükség van rájuk.
A folát és a kolin segít átalakítani a homociszteint, ami megakadályozza, hogy a test túl sok zsír felhalmozódjon, és csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Az idegi plaszticitás az agy azon képességére utal, hogy új neuronkapcsolatokat építsen fel, és a kolint nagyon fontosnak tartják az agy rugalmasságának és plaszticitásának támogatásában. A gyermekeknek megfelelő szintű kolinnal kell rendelkezniük ahhoz, hogy agyukban neurotranszmittereket képezzenek, amelyek segítenek tárolni az információkat, a verbális készségeket, a kreatív gondolkodást, a matematikai készségeket, a társadalmi jeleket és még sok mást.
A kolinhiány tünetei.
A kolinhiány idővel komoly következményekkel járhat egészségünkre. A kolinhiány tünetei: fáradtság, álmatlanság, rossz vesefunkció, memóriaproblémák és idegi egyensúlyhiány.
A rendkívül kolin-táplálékhiány májműködési zavarokhoz, szív- és érrendszeri betegségekhez, a gyermekek kóros növekedéséhez, rendellenes csontképződéshez, a vörösvértestek képződésének hiányához, meddőséghez, veseelégtelenséghez, vérszegénységhez és magas vérnyomáshoz vezethet.
Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy néhány embernek van közös genetikai variációja, ami nagyobb szükségletet jelent a fogyasztandó kolinra. Ezek az emberek érzékenyebbek a kolinhiányra, és meg kell győződniük arról, hogy megfelelő mennyiségű étrendet tartalmaznak-e.
A zsírmájnak nevezett májbetegségben szenvedőknél nagyobb a kolinhiány és a negatív tünetek kockázata. Általában olyan embereknél fordul elő, akik túlzott alkoholt fogyasztanak, túlsúlyosak, cukorbetegségben vagy valamilyen inzulinrezisztenciában szenvednek, vagy más, a zsíranyagcserét befolyásoló betegségekben szenvednek.
Az anyagcsere-típus szerinti étkezés és az állati eredetű élelmiszerek bevitele a legjobb módja annak, hogy elegendő mennyiségű kolint kapjon, valamint a funkcionális klinikai értékelés a lehetséges hiányosságok megállapítására.