A könnyű italok valóban segítenek a fogyásban FÉRFI EGÉSZSÉG
Könnyű italok A cukormentes üdítők valóban ennyire egészségesek
A sok étel az „egészséges” (gyümölcs, zöldség) vagy „egészségtelen” (pizza és sült krumpli) kategóriákba sorolható. A könnyű italok kivétel, mert egy bizonyos szürke területen vannak: senki sem tudja, hogy a kóla cukorral vagy az édesítőszerekkel jobb vagy rosszabb. Így egyesek megvetik a diétás italokat mesterséges vegyi bombákként, míg mások egyenesen a kalória- és cukormentes élvezet rabjai.
Ebben a cikkben:
Mik azok a könnyű italok?
Sok üdítőnek van cukormentes könnyű változata, amelynek íze (majdnem) pontosan olyan, mint a cukros italé. Az édességet azonban nem a cukor, hanem olyan édesítőszerek hozzák létre, mint az aszpartám. Ahogy a neve is sugallja, ezek az édesítőszerek nagyfokú édesítő erővel bírnak, de a testednek nincsenek enzimjei, amelyek lebontanák őket, ezért nem használhatod fel a kalóriákat. Az aszpartám & Co.-t ismételten gyanítják az egészségre.
Miért olyan népszerűek a cukor nélküli üdítők?
Jane Ogden, az Egészségügyi Pszichológia professzora Surrey Egyetem az angliai Guildfordban magyarázza, miért: "Sokan folyamatosan diétáznak. A diéta szó azt jelenti számukra, hogy karcsúak és irányítóak." A többség arra törekszik, hogy alacsony legyen a testzsírszázaléka. Az elmúlt évek negatív cukorcímei szintén hozzájárultak ahhoz, hogy a cukormentes üdítők nagyon népszerűek. Sokan a cukormentes változat mellett döntenek, mert kevesebb cukrot szeretnének fogyasztani, és az könnyű italokkal még mindig kielégíthetik az édesség utáni vágyukat.
- részletes 8 hetes terv
- 21 okos recept
- Az étrend megváltoztatása diéta helyett
- nyomtatásra optimalizált
- A tervről itt talál további információt
Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.
A könnyű italok híznak?
A diétás italok reklámüzenetei sajnálat nélkül, kalóriák és túlsúly nélkül közvetítik az élvezetet. Az "American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban megjelent tanulmány azonban megvizsgálta az üdítők testtömegre gyakorolt hatását, és megállapította, hogy azok a résztvevők, akik napi egy liter cukros üdítőt fogyasztottak, 6 hónap alatt körülbelül 10 kilót híztak. Azok a tesztalanyok, akik diétás italt fogyasztottak, ehhez képest csak 1,5 kilogrammot híztak.
Az édesítőszereknek tehát sokkal pozitívabb hatása van a súlyra, mint a cukorra, és nagyon hasznosak lehetnek a fogyásban. Ennek ellenére a könnyű italok nem semlegesek a tömeggel, még akkor sem, ha nem tartalmaznak kalóriát.
Mit csinálnak a könnyű italok?
Az ember által előállított anyagok fogyasztása számos biokémiai folyamatot indít el a testedben, amelyek hajlamosabbá tehetik az elhízásra. "A tanulmányban szereplő diétás italokat fogyasztók nem azért híztak, mert több kalóriát fogyasztottak, hanem azért, mert emelkedett az inzulinszintjük" - magyarázza Robert Lustig, az Egyesült Államok endokrinológiai professzora-Kaliforniai Egyetem Oaklandben. "Minél több inzulin van a vérében, annál több cukor tárolódik a sejtekben zsírként." Az inzulin a cukrot a test sejtjeibe szállítja, ahol vagy energiává alakul, vagy zsír formájában tárolódik.
Így a cukormentes italok növelik az inzulinszintet, annak ellenére, hogy nem tartalmaznak cukrot. Ezt mutatták az amerikai "Diabetes Care" folyóiratban megjelent tanulmány eredményei is. Az 1. csoport alkoholmentes és kalóriamentes italt ivott, a 2. csoport semmit. Ezután az összes résztvevő glükóz- és inzulinszintjét mértük. Kiderült, hogy az italokat fogyasztó csoport vérében 20 százalékkal több inzulin volt, mint a kontroll csoportban.
Miért befolyásolják a könnyű italok az inzulinszintet?
Amikor az édes inger eléri a nyelvünket, speciális receptorok aktiválódnak, amelyek jelzik az agynak, hogy a cukor felszívódott. "Ezután az agy beszámol a hasnyálmirigynek arról, hogy inzulint kell felszabadítani ahhoz, hogy a glükózt a sejtekbe továbbítsa" - magyarázza Robert Lustig professzor. Mindez a testedben történik, annak ellenére, hogy egyetlen cukormolekula sem haladt el az ajkaidon.
Az édesítőszerek összekeverik az ízlelőbimbókat
Aszpartámnak, szacharinnak és szorbitnak hívják őket, és nem tartalmaznak kalóriát, de tápanyagok sem. A laboratóriumi mesterséges cukor-alternatívák édesítő ereje azonban sokszor nagyobb, mint a cukoré. Magas édességük miatt csak kis mennyiségben használják őket. Különösen azoknál az embereknél, akik teljesen kerülik a cukrot, az édesítőszerek nagyon agresszív hatást gyakorolnak az ízreceptorokra. "Ennek következményei lehetnek, ha mesterségesen édesített italokat iszik anélkül, hogy valódi cukrot fogyasztana" - mondja Lustig. "A cukormentes életmód lényege, hogy érzékenyebbé váljon az édes ételek iránt. Ha ehelyett rendszeresen fogyasztasz könnyű italokat édesítőszerekkel, az ellenkezője történik."
Az ízlelőbimbókat annyira túl használják az édesítőszerek, hogy más természetesen édes ízű ételeket már nem érzékelnek édesnek. Ez még nagyobbá teszi a könnyű italok iránti vágyat.
Mennyire egészségtelenek a könnyű italok?
Számos tanulmány foglalkozik az édesítőszerekkel - de a tudomány még mindig nem ért egyet abban, hogy a kémiai cukorpótlók egészségesek-e vagy egészségtelenek. Tény: Németországban nem engedélyezettek olyan élelmiszerek, amelyek nem biztonságosak. Ennek ellenére hiányoznak a hosszú távú vizsgálatok. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság az Aspartman-hez hasonló édesítőszereket ártalmatlannak minősíti, ha mérsékelten fogyasztják őket. A tanulmányok azonban ismételten rámutatnak a rák, a cukorbetegség és az elhízás összefüggésére. A leggyakoribb tézisek:
Következtetés: a víz továbbra is a legjobb alternatíva
Az édesítőszerek témája nagyon nehéz. A vizsgálati helyzet ellentmondásos és átláthatatlan. De a tény az: az édesítőszereket, például az aszpartámot, több hatóság ártalmatlannak ítélte, és kevesebb zsírtartalmúvá tesz, mint a cukros italok, mert az édesítőszerek kalóriatalanok. De ezek nem csodaszer, amely szükségszerűen segít a fogyásban. Ha fogyni akar és egészségesen táplálkozik, a legjobb, ha kerüli a cukrot és az édesítőszereket. A víz továbbra is a legjobb alternatíva szomjúságának csillapítására. Időnként kólával kényeztetheti magát - cukorral vagy édesítőszerrel.