A legjobb növényi fehérjeforrások - Élelmiszer Obszervatórium

legjobb növényi

Ha csökkentjük, vagy akár jelentősen csökkentjük az állati fehérjéket, akkor képesnek kell lennünk a kompenzációra jó adag növényi fehérjével és ezek nagy változatosságával. A főbb források áttekintése.

Minden nap jelentős mennyiségű fehérjére van szükségünk. Becslések szerint átlagosan egy 60 kg-os felnőttnek napi 80 g fehérjét kell felszívnia, amelyeknek a legszélesebb tulajdonságokkal kell rendelkezniük.esszenciális aminosavak (a test nem szintetizálja). Ha csökkentjük az állati fehérjéket, akkor növényi táplálékunkat kell választanunk és diverzifikálnunk.

Szójabab

Az egyik legjobb növényi fehérjeforrás: kb. 35-40g fehérje/100g termék. Fehérjeinek minősége " turbó takarmány ". A benne található zsír (20 g/100 g szója) főként többszörösen telítetlen zsírsav (különösen linolsav vagy omega-6 sav), amelyről ismert, hogy jó a szív- és érrendszer számára. A Seitan (fehérjekoncentrátum, 75 g/100 g termék), a tempeh és a tofu nagyon jól fel vannak szerelve fehérjével.

Hüvelyesek vagy hüvelyesek