A konyhai üzemzavarok kijavítása - SAT
A sós leves
A kéz túlságosan elsöprő mozdulata és a konyhai balesetek történtek. A túl sok só ehetetlenné teszi a finom levest. De a konyhai szakemberek tudnak tippeket és trükköket az ilyen fűszerek visszavonására. A túl sós leves esetében egy egyszerű alapanyag segít, amelyet mindenki a konyhájában tart: a krumplit. Körülbelül 10 perc elteltével a leves sókoncentrációja csökkent, és a darabokat újra el lehet távolítani. A rizs ideális semlegesítő a túlsózott ételekhez is. Annak érdekében, hogy a rizs utólag könnyen eltávolítható legyen, a legjobb teaszűrőbe tenni. Ha nincs burgonya és rizs a házban, megmentheti a levest almalével. Savassága csökkenti a sós ízt, ugyanakkor növeli a folyadék mennyiségét.
A főtt zöldségek
Ha a zöldségeket túl sokáig főzik, elveszíti a falatot vagy túl puha lesz. Ez a hiba azonban könnyen orvosolható: egyszerűen csak főtt zöldségeket tegyen rövid időre jeges vízbe. A hideg sokk visszaadja a zöldségek eredeti ropogósságát. A festő utolsó lehetősége a konyhában: a túlfőzött zöldségekből ízletes töltelékeket lehet varázsolni palacsintához vagy wontonhoz. A wonton klasszikus a darált hús és a garnélarák keveréke - de mi a helyzet egy fűszeres zöldségkeverékkel? Annak érdekében, hogy a wontonok főzés közben megtartsák a tölteléküket, a végeket előzőleg kevés vízzel meg kell nedvesíteni. Miután a puha zöldségeket a tésztába vertük, párolhatjuk vagy megsüthetjük. A gőzölés körülbelül 12 percet vesz igénybe. Annak érdekében, hogy a sütés során a wontonok ne veszítsék el nedvességüket, a hobbi pékség kiszállítási szolgálatából a legjobb sütő spray-vel szórni őket. Így az elrontott ételek a kínai konyha finomságává válnak.