A konyhamérleg hatékony felhasználása A főzés alapjai
Ma megmutatom, hogyan használhatja a mérleget egyszerűen és hatékonyan !
A főzőműsorokban minden szép, minden jól bemutatott és minden tálban van! De a valóságban, amikor gyorsan akarunk főzni és el akarjuk kerülni a 40 tál használatát, akkor nem kell az összes összetevőt külön tálakban mérnünk!
Hogyan működik a konyhai mérleg?
Minden elektronikus skálán ott van a " TARE". A tára a skála nullára állítására szolgál. Vagyis lehet rajta egy tál lekvár, Tare megnyomásával a mérleg nullára csökken. Ezután hozzáadhat hozzávalókat a táladhoz, ő a semmiből fogja megmérni őket.
De a tarának megvan az a jellemzője is, hogy nullára állítsa az egyensúlyt emlékezetben tárcsázva a skálán lévők súlyát. Vagyis ha üres edényt tesz rá, nyomja meg a Tare-t, a mérleg nullára tér vissza, AKKOR, ha eltávolítja a tartályt, a mérleg azt jelzi, hogy például -150 gramm (KEVESEBB 150 g) lesz. Tehát 150 g volt az üres edény súlya. Majd ha visszarakja az üres edényt a mérlegre, akkor az visszaáll a nullára! Ez szuper praktikus, mert lehetővé teszi számunkra, hogy egymás után több különböző összetevőt mérjünk anélkül, hogy minden egyes alkalommal újra kellene készítenünk a tárolót a tartályhoz! (Egyébként ez sem az évszázad erőfeszítése, elég csak egy gombot megnyomni! Haha) Tehát például: az üres edényt feltesszük a mérlegünkre, megnyomjuk a Tare-t, megmérjük az 1. összetevőnket, leöntjük az alapanyagunkat # 1-t a keverőtálunkba, tegye vissza az üres edényt a mérlegre, amely ismét nulla lesz, mérje meg a 2. összetevőt és így tovább!
A mérlegen még nincs semmi.
Rátettem az üres edényemet.
A Tarát megnyomva nullázom a mérleget, majd lemérhetem az összetevõmet.
Kivettem a tartályomat, hogy az összetevõmet beleöntsem a készítményembe, és láthatja, hogy a mérlegem MINUS 98 g-ra esett (láthatjuk, hogy megjelenik a "mínusz" kis kötőjel), ami megfelel az üres edény súlyának (belül jó 1 g haha), hogy a mérleg a memóriában maradt, amikor a TARE-t csináltam. Amikor visszateszem az üres edényemet a mérlegre, az nullára fog térni.