A körte boldoggá és okossá tesz
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Fogyasztása Körte lendületet ad az örömnek. Felelős ezért a hormonszerű anyagok felszívódása, amelyek serkentik a szerencsés hírvivők termelését a szervezetben.
A bevitt B-vitaminok pozitív hatással vannak az agy teljesítményére, amelyek elősegítik a homocisztein aminosav lebomlását, ami negatív hatással van az agyra és a szervezetre.
A körte eredete
A körte az egyik legrégebbi gyümölcsfajta. Valószínűleg a görögök termeltek először körtét. Ott a gyümölcs már Kr.e. 3000 körül is érvényes volt. Szerelmi gyümölcsként. A Peloponnészosz még Apia becenevet is kapott, a körte országát.
Az idők folyamán egyre több új fajtát termesztettek, manapság mintegy 2500 körtetípus létezik. Európában sokáig termesztették őket, és minden közepes éghajlatú közép-európai régióban nőnek.
Az európai gyümölcsök nagy részét Németországban vagy Olaszországban termesztik. Ázsiában és Amerikában is sok gyümölcsös található. A fő termelő Kína, a világ teljes termésének mintegy 40% -ával.
Gyümölcs általában
A körte növény fonagyümölcs és a rózsafélék családjába tartozik. Nyári, őszi és téli körtére oszlik, és az étkezési körte, főtt körte és almabor körte alcsoportokba sorolják. A gyümölcs tésztás húsa édes-savanyú, néha szerecsendió-ízű.
A gyümölcsök vonzónak tűnnek, lombhullató, közepes méretű fákon vagy ritkábban bokrokon nőnek, és Németországban augusztus-október között szüretelik őket. A napos oldalon sok gyümölcs vöröses színű, az alatta lévő hús különösen édes és lédús. A legismertebb körtefajták a Williams Christ és a Gute Luise.
A körte értéke a táplálkozás és az egészség szempontjából
A körtének magas a tápértéke. A gyümölcs típusa tartalmazza A-, B- és C-vitamin valamint olyan fontos ásványi anyagok, mint a Réz, folsav, jód, kén, cink és magnézium.
A létező kálium dehidratáló hatása miatt különösen értékes, foszfor kiegyensúlyozott idegeket biztosít. A gyümölcsök emésztő és tisztító hatásúak, és megakadályozzák a baktériumok kialakulását a belekben.
A másodlagos növényi anyagok jelenléte biztosítja a létfontosságú anyagcserét. A magasság Vasa gyümölcs tartalma segít a vérszegénység ellen és erősíti az idegrendszert.
Az értékes összetevők többsége közvetlenül a bőr alatt helyezkedik el, ezért a gyümölcsöt hámozatlanul kell fogyasztani, ha lehetséges. A körte gyümölcs jóllakó hatású, magas, kb. 83% -os víztartalma miatt hidratáló krémként szolgál, kevés kalóriája miatt ideális diétához.
Savérzékeny emberek számára a körte jobb alternatíva az almának, mivel kevesebb savat tartalmaz.
Beszerzés, tárolás és fogyasztás
Körte vásárlásakor ne legyen túl érett; a gyümölcsnek csak kissé engednie kell, ha ujjal nyomja. A túl lágy gyümölcsök érzékenyek a nyomásra, gyorsan elrothadnak és értékes összetevőket veszítenek.
A kemény körte szobahőmérsékleten körülbelül 2-3 nap alatt érik meg. Az érlelési folyamat hűvös tárolással érhető el, pl. B. lassítani kell a hűtőszekrényben. A hosszabb frissesség érdekében a gyümölcsöket nem szabad más gyümölcsökkel együtt tárolni.
A körte ideális nyers fogyasztásra, de sütésre és konzerválásra is. Ízletesek az édes ételek és sütemények összetevőjeként, és sós ételekhez jól passzolnak vadakkal vagy baromfival.
A gyümölcsökből olyan szeszeket is készíthetnek, mint likőrök vagy gyümölcspálinkák.
Receptek körtével
Megfelelő recepteket keres körtével? Ezután kattintson a gombra!