A körte; Olo Alapítvány

A körte egyedülálló formájával és lédús húsával tűnik ki más gyümölcsök közül. Olvadó állaga és édes íze minden alkalommal boldoggá tesz minket! A körtét gyakran olyan állapotban vagy gyümölcssalátában fogyasztják. Főzhet úgy is, hogy beépíti a kompótok, muffinok és levesek receptjeibe.

Fedezze fel ennek az ételnek a különböző aspektusait és töltse le infografikánkat emlékeztetőül a jövőbeni felhasználásra.

desszerteket készít

Tudtad, hogy?

Kanada több mint 130 körtét termeszt. Quebecben 15 fajta ellenáll az éghajlatunknak. Akárcsak az almáknál szeptemberben és októberben, a termelőtől saját körtét is szedhet.

Néhány népszerű fajta Quebecben:

Bartlett

Anjou

Bosc

Hogyan válasszuk ki őket?

Válasszon sima, szilárd és penészmentes körtét. Ahhoz, hogy megtudja, érett-e egy körte, csak finoman nyomja meg a kocsány tövénél (kis szár a körte tetején). Ha az ujj beleásódik a húsba, készen áll a fogyasztásra, és nagyon édes lesz.

A körte mind finom, frissen fogyasztható. De kiválaszthatja azokat a felhasználásnak megfelelően is:

  • Bartlett: jól tűri a főzést, és jó lekvárokat, pitét, kompótokat és desszerteket készít.
  • Anjou: salátában vagy köretként főzve tökéletes.
  • Bosc: a sütést is nagyon jól támogatja (desszert vagy főétel).

Hogyan tartsuk meg őket?

Ha éretten vásárolja meg őket, akkor közvetlenül a hűtőszekrény gyümölcsfiókjába helyezheti őket, és 5-7 napig megőrzik őket. Ha nem érettek, hagyja érésig szobahőmérsékleten, majd tegye a hűtőszekrénybe. Hűtőszekrényben is tárolhatók, még akkor is, ha még nem érettek, de az érés hosszabb időt vesz igénybe.