A köszvényes paradicsom lehetséges-e vagy sem kompetensen az ilive egészségéről
Cikk orvosi szakértő
A paradicsom családjogának teljes jogú tagjaként a paradicsom a népszerű növényi termékek közé tartozik, amelyek körül a vita nem szűnik meg. És az orvosi és diétás megbeszélések fő pontja - lehetséges-e paradicsomot köszvénygel enni.
Amíg a kutatók nem jutnak közös véleményre és nem válaszoltak egyértelműen erre a kérdésre (ha egyáltalán lehetséges!), Továbbra is számunkra kell más álláspontokat és érveket idéznünk, mint akik ezt kifejezik.
A köszvényes paradicsom lehet: a fő érvek
Sok táplálkozási szakértő szerint a köszvényes paradicsom fogyasztása csökkentheti a vizelet savasságát. Mire használják?
Amikor a vér megnöveli a húgysav tartalmát - a nitrogén életciklusának és a karbamid ciklusnak a termékében -, akkor a normálisan működő veséket képes kihozni. Ehhez azonban a vér savasságának normálisnak kell lennie (pH 7,34-7,45). Az egyik oka a húgysavnak a vérben való visszatartásának és oldhatatlan kristályainak az ízületekben történő lerakódásának - köszvény - a vér savasságának növekedése (megsértette a savak és bázisok egyensúlyát). Ennek a mutatónak a normalizálásához ajánlott lúgosító tulajdonságú termékek - szerves savakat tartalmazó zöldségek, gyümölcsök és bogyók - fogyasztása.
A paradicsomokban gazdag ezekben a savakban, ezek között vannak karbonsavak (citromsav, almasav, borkősav, oxálsavas, borostyánkősav, fumársav), hidroxi-ecetsav (glikolsav) oxohexánsav (galakturonsav), hidroxicinnaminsavak (koffein, kumar és ferul).
A lúgos hatást, amely a paradicsomot köszvényre adja, a gyomor szerves savainak semlegesítésével érjük el a pylorus szakasz mirigyei által létrehozott lúgos titokkal. A titok a hidrogén-karbonát (hidrogén-karbonát só), kloridok, szulfátok és mások. Ennek eredményeként a sav, pozitív töltésű ionok (kationok) és a fiziológia által ismert reakciók, azaz a kationok lúgos környezetet hoznak létre.
Ezenkívül a korábban említett hidroxi-fahéjsavak szintén hasznosak lehetnek köszvény esetén. Mindenekelőtt antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök hatásaitól. Másodszor, ezek a szerves savak a fenil-propén vegyületekhez tartoznak, és fenolos csoportjuk jelenléte azt jelzi, hogy képesek csökkenteni a gyulladást - gátolva a gyulladásos reakció aktiválásához szükséges enzimek termelését.
Úgy gondolják, hogy a paradicsom gyulladáscsökkentő hatása köszvényes rohamokban fokozhatja a likopint - egy vörös pigmentet, a jelentős antioxidáns potenciállal bíró β-karotin izomert. A likopin 100 g paradicsomban 2,57 mg. Asimilálható azonban, mint minden karotinoid, csak zsírok jelenlétében.