A KO-TEST csokoládét tesztel a GEPA - a tisztességes kereskedelmi vállalat - GEPA DE között
GEPA pályázati keserűség 70%
"terhelt" kategóriába sorolható - középmező
A mostani júliusi kiadáshoz az ÖKO-TEST 40 csokoládét vizsgált meg. A tesztelt kilenc organikus csokoládé közül a GEPA-Grand Noir Delicate Bitter 70% volt. Az ÖKO-TEST ezúttal csak ásványi olajokat tesztelt. A GEPA csokoládét "szennyezettnek" minősítették, ezért az ÖKO-TEST skálán a közepén van a "nem szennyezettől" a "rendkívül szennyezettig".
GEPA jelentés rendellenességek nélkül
Elküldtük az ÖKO-TEST saját jelentését ugyanazzal a legkorábbi dátummal, ugyanazzal a recepttel és ugyanazon gyártási napon. Ott az úgynevezett MOSH/POSH, valamint a MOAH értékei a kimutatási határ alatt voltak. A tesztmagazin ezt is említi a lábjegyzetben, és igazolja, hogy a fair trade étcsokoládé „nem szennyezett” besorolású lett volna, ha ez a jelentés lett volna az értékelés alapja.
Általában a szállítás és a tárolás során is létezhetnek belépési utak, mind az alapanyag, mind a késztermék tekintetében. Vannak olyan külső tényezők is, amelyekre nekünk, mint GEPA-nak egy bizonyos pont után már nincs befolyása - például hol és milyen körülmények között tárolják a terméket, miután elhagyta a raktárunkat.
Az ÖKO-TEST a Zarte Bitter-et 70% -ban ásványolajjal „szennyezettnek” minősítette - az Ausztriában jól ismert fogyasztói tájékoztató egyesület azonban igazolta, hogy az ásványolaj-tartalom „nagyon alacsony”. Fotó: GEPA - The Fair Trade Company
Ugyanez a csokoládé a tesztgyőztes Ausztriában
Az Osztrák Fogyasztói Információs Szövetség (VKI) tesztjén a GEPA-Zarte Bitter 70% -os tesztnyertes. Bio- és fair trade csokoládénk a szennyező kategóriában „jó” és a „nagyon alacsony” ásványolaj-tartalmat is értékelte. A jól ismert fogyasztói szervezet összehasonlítható a németországi Stiftung Warentest-vel és szorosan együttműködik velük. A VKI 2016. novemberi csokoládé tesztjéről itt olvashat bővebben.
Ásványolaj: az egész élelmiszeripar problémája
Az ásványolaj-maradványok az élelmiszerekben elterjedtek, és évek óta problémát jelentenek az élelmiszeriparban. Minden lehetséges megelőző intézkedés ellenére ezeket soha nem lehet teljesen kizárni.
Ahogy maga az ÖKO-TEST is rámutatott korábbi tanulmányaiban, számos belépési forrás létezik - ez rendkívül megnehezíti a probléma kezelését és megoldását.
Mit csinálunk? Minimalizálási koncepciónk
Természetesen nem fogadhatunk el ásványi olajmaradványokat a csokoládéban. Sok éven át együtt dolgoztunk kereskedelmi partnerekkel, szerződéses laboratóriumokkal, feldolgozókkal és szövetségekkel a minimalizálás koncepcióján. Ez alapértelmezés szerint a következő intézkedéseket tartalmazza:
- Csokoládéinkban túlnyomórészt megújuló nyersanyagokból készült filmet használunk, amely különösen nagy akadályt jelent az idegen anyagok, például az ásványi olajmaradványok migrációja ellen.
Friss szálas csomagolást használunk, kizárólag vízzel és oldószer alapú festékekkel. Nem tartalmaz olyan színezéket, amelyet ásványi olaj alapján állítottak volna elő.
A minőség számunkra és partnereink számára a legfontosabb
A termékminőség mellett a tisztességes kereskedelem társadalmi minősége ugyanolyan fontos számunkra. Ezért folyamatosan dolgozunk a minőség optimalizálásán. Ezt neked, mint ügyfeleinknek köszönhetjük. A bizalma nagyon fontos számunkra.
Juan Edito Hernandez: "Más vállalatok fizetnek, amit akarnak. A COOPROAGRO mindenki számára tisztességes árat fizet." A GEPA szerves kakaójának legnagyobb részét a COOPROAGRO csokoládétermékeiből szerzi be, beleértve a Grand Noir Delicate Bitter 70% -át. Fotó: GEPA - The Fair Trade Company
Producerek: Nagyobb függetlenség a tisztességes kereskedelem révén
A tisztességes kereskedelmet és az organikus nyers kakaót többek között a „Finom keserű 70%” -hoz kapjuk. a Dominikai Köztársaság COOPROAGRO partnerünktől és a São Tomé-i CECAQ-11 szövetkezettől.
A GEPA jelenleg jóval több mint 3000 dollárt fizet a bio kakaóért (2017.06.06-án), és ezért nemcsak jóval a világpiac felett van, hanem a Fairtrade International által meghatározott ár felett is.
A COOPROAGRO-nál hidakat építettek, utakat javítottak, és a háztartásokat áramellátással látták el a tisztességes kereskedelem további áraiból. A COOPROAGRO-ról bővebben Anne Bien utazási blogjában olvashat, aki tavaly ott volt.
A GEPA tudatosan lép partnerségbe kicsi, pénzügyileg nem annyira erős szervezetekkel. Így a CECAQ-11 esetében is. A kakaótermesztő Cristina Sanchez da Silva tagja: "Nagyon meg vagyok elégedve, mert annyi minden jobb lett, mióta a szövetkezet létrejött.".
Ismerje meg a CECAQ-11 embereit - a jelentésben.