A Kr; uter-Di; t
A diéta időtartama: 7 nap Étkezés naponta: 5 Ø kalóriabevitel naponta: 1175 kcal
Gyógynövények és fűszerek nélkül a konyhánk kulináris szempontból sokkal szegényebb lenne. Sok ételnek adják a megfelelő rúgást. Az egyiptomiak, perzsák, görögök és rómaiak gyógynövényeket termesztettek és a konyhában használták, vagy gyógyító célokra használták fel őket. A "minden betegség ellen van gyógynövény" közkedvelt mondás a különféle gyógynövények különféle gyógyító tulajdonságaira is utal.
A növényeket kulináris gyógynövényeknek nevezzük, amelyek fátlan virágait, leveleit, magjait, szárait vagy gyökereit frissen vagy szárítva használják aromás fűszerként az ételek elkészítéséhez. Eredeti felhasználásukat leginkább az adott régió éghajlata határozta meg, és sok ország kulináris hagyományait befolyásolta. A mediterrán országok konyháiban megtaláljuk a bazsalikomot, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a tárkonyt, a zsályát, az édesköményt, a babérlevelet és az oregánót, amelyek az ottani éghajlati viszonyok között nőnek. Németországban sokkal gyakoribb a kömény, a boróka, a petrezselyem és a metélőhagyma fűszerezése. Ezzel szemben a mentát gyakran használják az angol konyhában, a kaprot pedig Skandináviában gyakran ízesítik.
A friss fűszernövények a legalkalmasabbak a fűszerezésre. Rendkívül egészségesek, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Például a petrezselyem B1-, B2-, B6-vitamint, niacint, folsavat, pantoténsavat, biotint és E-vitamint tartalmaz. A petrezselyem gazdag kalciumban, káliumban, magnéziumban, foszforban, vasban, fluorban, rézben, szelénben és cinkben is.
Sok gyógynövény sok ízvesztés nélkül szárítható, és helyesen tárolva évekig használható. A mélyfagyasztás is ideális. A friss gyógynövényeket vagy szorosan lezárt fagyasztótáskában, vagy vízzel részletekben fagyasztják le egy jégkockatálcában. Friss gyógynövényeket is adhatunk hozzá, például ecetbe vagy olajba.
A gyógynövények használatának nemcsak az íze van előnye: a gyógynövények fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Illatuk serkenti az étvágyat, míg a bennük található illóolajok javítják az emésztést. Aki gyógynövényekkel fűszerezi, a sót is kíméletesebben használhatja. Ez különösen fontos a fogyókúra során, mivel a só tulajdonsága, hogy megköti a vizet a szervezetben. Tipp dolgozó embereknek: Cseréljen ebédet vacsorára.
A diéta alatt sokat kell inni. Lehetőleg napi 2-3 liter. Az ásványvíz és a vegyes, aromás gyógynövényekből készült cukrozatlan gyógyteák ideálisak. Igyon méregtelenítő koktélt 2 evőkanál csalán vagy pitypangléből (kapható az egészséges élelmiszerboltokban), vízzel vagy zöldséglével hígítva naponta egyszer vagy kétszer.
1 nap
reggeli
Fitness reggeli
1 Kornspitz (vagy rozs tekercs)
50 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt
1 paradicsom
Felkockázott hagyma
1/4 répa zsázsa
só
bors
0,2 l zöldséglé
2 evőkanál Schoenenberger csalánlé
2 csésze "9-gyógynövényes" tea (Goldmännchen-től)
Felezd a zsemlét. A kvarkot joghurttal krémesre keverjük, majd elosztjuk a tekercs felén. Az egyik felét paradicsomszeletekkel és hagymakockákkal, másik felét zsázzsal borítjuk. Só, bors. A zöldséglevet keverje össze a csalánlével (elősegíti a vízelvezetést), ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Tálaljuk reggelire a gyógyteával.
322 kcal (1347 kJ), 17,6 g fehérje, 2,8 g zsír, 55,4 g szénhidrát
Snack között
Gyógynövény-kefir
0,2 l alacsony zsírtartalmú kefir
2-3 evőkanál apróra vágott gyógynövények
1 evőkanál citromlé
A gyógynövényeket jól felverjük a kefirrel, ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet és hűvösen tálaljuk.
104 kcal (435 kJ), 7,8 g fehérje, 3,1 g zsír, 10,0 g szénhidrát
Ebédelni
Tészta rákhússal
60 g tészta
200 g gomba
Fél citrom leve
1 teáskanál avokádóolaj (új-zélandi házból, egészséges élelmiszerboltból)
só
bors
1/2 csomó metélőhagyma
50 g rák
2 csésze Goldmännchen "Wild Herbs" tea
Főzd meg a tésztát a csomagon található utasítások szerint. Addig tisztítsuk meg és mossuk meg a gombákat, vágjuk szeletekre és csorgassuk meg citromlével. Melegítsük be az avokádóolajat egy bevont serpenyőben, és főzzük benne a gombát 2-3 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. A tésztát lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és a serpenyőben lévő gombához adjuk. Keverjük össze snidlinggel, rövid ideig melegítsük és tálaljuk a rákhúshoz. Igyon hozzá gyógyteát.
320 kcal (1339 kJ), 23,6 g fehérje, 6,6 g zsír, 41,7 g szénhidrát
Snack között
Gyógynövényi sajtkenyér
1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
50 g szemcsés krémsajt
fehér bors
só
fokhagyma
1 evőkanál finoman kimért, kevert friss fűszernövények
Hajtsa a gyógynövényeket a krémsajtba, ízlés szerint ízesítse és ossza el a kenyéren.
153 kcal (640 kJ), 11,2 g fehérje, 2,2 g zsír, 21,7 g szénhidrát
vacsora
Paradicsom és cukkini saláta
100 g cukkini
2 paradicsom
50 g mozzarella
5 teáskanál új-zélandi ház avokádóolaj (egészséges étel)
2 teáskanál citromlé
só
bors a darálóból
1/2 gerezd apróra vágott fokhagymát
1 evőkanál apróra vágott vegyes gyógynövények
2 csésze Goldmännchen „9-gyógynövényes” tea
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és szeletelje fel. Hevítsen fel 2 teáskanál avokádóolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és mindkét oldalán rövid ideig pirítsa meg a cukkini szeleteket. Vágja szeletekre a paradicsomot és a mozzarellát. Az összes hozzávalót felváltva rétegezzük egy formába. Keverjen össze 3 teáskanál avokádóolajat, citromlevet, sót, borsot, fokhagymát és gyógynövényeket egy vinegrettbe, és csepegtesse át zöldségekkel és sajttal. Tálalás előtt hagyja rövid ideig meredeken. Ne felejtsen el inni teát.
307 kcal (1283 kJ), 13,7 g fehérje, 24,9 g zsír, 6,0 g szénhidrát
Összesen: 1206 kcal (5048 kJ), 73,9 g fehérje, 39,6 g zsír, 144,8 g szénhidrát