A kulináris alkotásokat hamarosan új szakácsok szellemi tulajdonjoga védi,
Feladva: 2019. november 05
2010 óta a "franciák gasztronómiai ételeit" az UNESCO felsorolja az emberiség szellemi kulturális örökségében.
A pozitív francia jog szerint azonban szakácsaink főzési receptjeit nem védi a szellemi tulajdon kódexe.
2019 áprilisában egy törvényjavaslatot terjesztettek az Országgyűlés elé, amely egy új "kulináris alkotást védő szellemi tulajdon cím" létrehozását javasolja. [1]
A főzési receptek védelmének hiánya a szellemi tulajdonról szóló törvény által
Ma a főzési recepteket nem védi a szellemi tulajdon kódexe: sem a szerzői jog, sem a szabadalmi törvény.
A védjegyjog elméletileg nem zárja ki az ízjegyeket. De a gyakorlatban a grafikus ábrázolás, a pontosság és az objektivitás feltételeit nagyon nehéz teljesíteni, ez megmagyarázza a védjegyjogi védelem hiányát [2].
A főzési receptek egyetlen jogi védelme a titoktartás (és egyéb titoktartási és titoktartási megállapodások). Gyakorlat, amelyet évek óta használnak a szakemberek.
Ha azonban egy kicsit alaposabban megvizsgáljuk a francia szerzői jogi oltalom feltételeit, akkor először is elgondolkodhatunk a védelem hiányának okain, mivel a szerzői jog eleve a kulináris alkotásokra is vonatkozhat.
Ahhoz, hogy egy mű szerzői jogi védelem alatt álljon, ennek a műnek:
- "elme műve",
- megvalósult mű,
- eredeti mű, vagyis a szerző személyiségének lenyomata.
Elméletileg egy főzési recept az elme munkájának minősíthető: a két összetevő és az ebből az asszociációból származó íz közötti asszociáció valóban egy szakács, a recept szerzőjének fejében született alkotás, aki elhagyta a lenyomatot az egyén ízei és színei együttes választása révén. Az edény alkotja a munka megvalósulását.
Pierre Troisgros utánozhatatlan "sóska lazacja" a Roanne szakács eredeti alkotása, amely hírnevét megismertette !
Ezt azonban nem tudták eldönteni a nemzeti bíróságok, amelyek nem hajlandók elismerni, hogy a főzési recept szerzői jog által védett "elme műve" lehet, és amelyek úgy ítélik meg, hogy a recept csak "az utasítások egymásutánja", "nem védhető know-how" [3].
A receptkönyvek vagy a kulináris eljárások védelmének megléte.
Magának a főzési receptnek a védelme hiányában az ítélkezési gyakorlat elismerte azonban, hogy a receptek „irodalmi kifejezésükben védhetők” [4].
A szakácskönyvek tehát irodalmi alkotásként részesülhetnek szerzői jogi védelemben. A védett elemek - az eredetiség függvényében - a recept szövege és bemutatása, valamint az étel fényképe lehet. A recept önmagában nem lesz védett.